24. avgusta 1869 se je zgodilo novo rojstvo vafljev - Nizozemec iz New Yorka Cornelius Swarthout je patentiral prvo vafeljno železo, nato pa so države, nato pa Evropa, nato pa ves svet doživele pravi razmah vafljev. Od takrat obstaja veliko receptov za pripravo vafljev, 24. avgust pa je postal dan vafljev. Evropejci jih raje uporabljajo z javorjevim sirupom ali robidovim džemom.
Potrebno je
- Za skute vaflji:
- - skuta 200 g;
- - jajca 3 kos;
- - sladkor 50 g;
- - moka 70 g;
- - mleko 50 ml;
- - lupina 1 limone;
- - pecilni prašek 1 paket;
- - sol.
- Za vaflje iz bananine čokolade:
- - moka 200 g;
- - smetana 0,2 l;
- - jajca 3 kos;
- - grenka čokolada 100 g;
- - maslo 60 g;
- - sladkor 80 g;
- - vanilin;
- - pecilni prašek 0,5 vrečke;
- - peneča voda 50 ml;
- - kisla smetana 50 g;
- - mandlji 50 g;
- - limonin sok 1 žlička
Navodila
Korak 1
Kuhanje skute vaflji. Beljake ločimo od rumenjakov in sladkor stepemo z rumenjaki. Dodamo skuto, ščepec soli in limonino lupinico. Temeljito premešajte. Moko raztopite v mleku z dodajanjem pecilnega praška. Zmešajte z mešanico skute. Beljake posebej stepemo in jih med mešanjem nežno dodajamo testu. Pečemo na ogretem vafeljniku in ga ne pozabimo namazati z maslom.
2. korak
Za sir iz bananine skute z mešalnikom stepemo maslo, sladkor in vanilin. Dodajte jajca in nadaljujte s stepanjem. Mandlje nasekljajte. Ločeno zmešajte moko in pecilni prašek. Dodamo soda in kislo smetano. Premešamo in dobljeno zmes prelijemo z mešanico masla in jajc. Dobro premešajte in pustite sedeti 15 minut.
3. korak
Banane olupite in pretlačite v mešalnik. Dodajte jim limonin sok in premešajte. Pire vlijemo v testo in premešamo. Vaflje pečemo v vafeljniku in ga namažemo z maslom. Nato segrejte smetano in stopite čokolado. Končane vaflje prelijte s kremasto čokoladno omako.
