Svinjska koža je nepogrešljiv izdelek za pripravo okusnih mesnih ali zelenjavnih zvitkov. Nadev za takšne zvitke je zelo raznolik, nenehno lahko eksperimentirate z začimbami, omako, sestavo nadeva in načinom priprave zvitkov: zavrite ali prepražite, pecite ali dušite. Vse je odvisno od osebnih kulinaričnih želja.
Potrebno je
- Za zvitek:
- - 500 g svinjske kože;
- - 250 g mletega mesa ali mesa;
- - sol;
- - poper;
- - začimbe.
- Za omako:
- - 500 ml lahkega, ne grenkega piva;
- - 2 žlici. l gorčica;
- - 1 žlica. l medu;
- - 1 vejica rožmarina;
- - mleti črni poper.
Navodila
Korak 1
Najprej morate pripraviti omako. Če želite to narediti, zmešajte pivo z gorčico v enotno konsistenco z ostalimi sestavinami, navedenimi v receptu. Po želji lahko dodate svoja najljubša zelišča.
2. korak
Zvitek lahko nadevamo tako z mletim mesom kot mesom. Če vzamemo meso, ga je bolje nekoliko odbiti ali narezati na rezine debele do 1 cm. Meso ali mleto meso zmešamo z začimbami, soljo in črnim poprom.
3. korak
Svinjsko kožo sperite, malo posušite in poravnajte na mizi. Na kožo damo sesekljano meso ali mleto meso.
4. korak
Svinjsko kožo tesno zavijte z mesnim nadevom v zvitek, tesno zavežite z močno nitjo.
5. korak
Zvitek položimo v pekač, prelijemo s pivsko omako. Pečemo pri 200 ° C približno 2 uri in prelijemo z omako.
6. korak
Ko je zvitek kuhan, ga vzamemo iz pečice, malo ohladimo, odstranimo niti in narežemo na ne debele porcijske rezine. Ta zvitek se odlično poda k krompirjevim jedem in zelenjavnim solatam. Postrežemo lahko tudi hladno ali vročo kot samostojni prigrizek.
