Medenjaki so v zahodnih državah zelo priljubljeni, za njegovo pripravo obstaja ogromno receptov. Med temi sklopi ne moremo ne izpostaviti recepta za okusno pecivo domače kuharice Julije Vysotskaya.
Medenjaki so tradicionalna božična peciva. Ti piškoti niso samo okusni, ampak tudi zelo lepi. Pri njegovi pripravi pogosto sodelujejo otroci, nato okrasijo božično drevo s pripravljenim pecivom.
Medenjake so izumili angleški menihi v 12. stoletju, zaradi radovednosti je eden od menihov v testo dodal pest ingverja, treba je opozoriti, da se je izkazalo precej dobro.
Za izdelavo božičnih medenjakov po receptu Julije Vysotskaya boste potrebovali: 250 g moke, 100 g masla, 100 g granuliranega sladkorja, 50 g medu, 1 jajce, 2 žlički. mleti ingver, 1 žlička. cimet, 1/2 žličke. nageljnove žbice, 1/2 žličke pecilni prašek, 1 beljakovina, 150 g sladkorja v prahu, barvni posip.
Ingver je zelo koristen izdelek, ki se uporablja predvsem pri prehladu in seveda pri kuhanju.
Če želite narediti božične medenjake, zmehčano maslo položite v srednjo skledo, mu dodajte granulirani sladkor in sestavine zmeljemo. Piščančje jajce zlomite v skledo in dobro premešajte. Nato morate dodati med. Če je čebelarski izdelek predebel, ga segrevajte na majhnem ognju ali v mikrovalovni pečici in nato ohladite. Preostalim sestavinam dodajte ohlajen stopljeni med, ne pozabite premešati.
Pšenično moko presejemo v ločeno posodo s finim sitom. Dodamo mu mlet ingver, cimet, nageljnove žbice in pecilni prašek. Suho zmes vlijte v tekoče sestavine po delih, vsakič zamesite testo z žlico. Ko dodamo vso mešanico moke, zamesimo testo in zvijemo v kroglico. Pokrijemo ga s prozorno folijo in za 1 uro shranimo v hladilniku.
Po preteku časa na površino mize potresemo malo moke. Ohlajeno testo vzamemo iz hladilnika. Vzemite tretjino celotne količine, ostalo pa postavite nazaj v hladilnik. Testo za medenjake razvaljamo v plast debeline 2-3 mm. Iz testa vzemite modelčke za piškote in iz testa izrežite figurice. Če nimate kalupov, lahko iz papirja ali kartona naredite šablone, nato pa z ostrim nožem izrežete piškote. Preostale koščke testa zvijemo v kroglico, zvijemo nazaj v plast in izrežemo piškote.
Z lopatico previdno prenesite koščke medenjakov na pekač, obložen s pergamentnim papirjem. Ohranite razdaljo med piškotki. Preostanek testa vzamemo iz hladilnika in na enak način naredimo še več piškotov. Če želite pecivo obesiti na drevo, na vrhu naredite luknje, na primer s slamo iz soka.
Pečico prižgite na 180 ° C in vsak piškot pecite 5-10 minut. Končni izdelek ohladimo in prestavimo na ploščo.
Pripravite zaledenitev. Beljak vlijemo v majhno skledo in malo stepemo. Začnite postopoma dodajati sladkor v prahu beljakom, ne da bi nehali mešati. Morali bi imeti precej gosto, viskozno maso. Nastalo glazuro dajte v majhno vrečko, odrežite majhen vogal vrečke. Glazura nad medenjaki za vso vašo domišljijo. Nato lahko pecivo okrasite z barvnimi posipami.
