Medeni medenjaki so odlična ideja za novoletno sladico. To dobroto lahko predstavite prijateljem in sorodnikom kot spominek za novo leto ali z njo okrasite novoletno drevo.
Potrebno je
- - 0,25 kozarca vode;
- - 0,75 skodelice medu;
- - 100 g masla;
- - 480 g moke;
- - 0,5 čajne žličke sode;
- - 1 jajce;
- - 1 rumenjak;
- - mlete začimbe (kardamom, cimet, koriander, piment, nageljnove žbice, muškatni orešček);
- - sladkorni svinčniki.
Navodila
Korak 1
V emajlirani ponvi zmešamo 0,75 skodelice medu in 0,25 skodelice vode, damo na majhen ogenj in kuhamo, da se zgosti. Pripravljenost medenega sirupa lahko preverimo na naslednji način - majhno količino mešanice nalijemo na krožnik, pritisnemo s čajno žličko in nato žlico močno dvignemo navzgor. Če sirup potegnemo z gosto nitjo, pomeni, da je dosegel želeno konsistenco.
2. korak
Končni sirup filtriramo skozi fino cedilo, mu dodamo 100 g masla in ga pustimo, da se ohladi na temperaturo 80 stopinj.
3. korak
Medtem ko se sirup ohladi, nastavite pečico, da se ogreje na 200 stopinj.
4. korak
Nato zmešajte 480 g moke z 0,5 žličke mletih začimb (kardamom, cimet, koriander, piment, nageljnove žbice, muškatni orešček). Nato moko z začimbami z leseno žlico nežno vmešajte v vroč medeni sirup. Pustite, da se dobljena zmes ohladi na sobno temperaturo, nato ji dodajte 1 jajce in 0,5 žličke sode. Vse sestavine zmešajte, dokler niso gladke.
5. korak
Nastalo testo za medene medenjake razvaljamo v približno 6-8 cm debelo plast, ki jo potresemo z moko. S krtačo pometite odvečno moko in iz testa oblikujte različne figure (snežinke, božična drevesa, jeleni, božične kroglice, palčniki itd.) S posebnimi vdolbinami ali navadnim nožem. Če nameravate okrasiti božično drevo z medenjaki, potem morate s pomočjo koktajlne cevi dodatno narediti luknjo za trakove.
6. korak
Pekač namastimo z maslom, nanj položimo figurice, pripravljene iz testa, jih predhodno povaljamo v rumenjaku, postavimo v pečico in pečemo 8-10 minut.
7. korak
Po pretečenem času medenjake iz pečice odstranite, pustite, da se ohladijo, nato pa novoletno poslastico okrasite z glazuro ali večbarvnimi sladkornimi svinčniki.
