Sadno pecivo je popolna sladica, ki ni sladka, ampak dovolj sladka. Naredite angleško slivovo pito Yulie Vysotskaya ali pripravite luskavo britansko šarloto. Postrezite ga za čaj in le malo ljudi bo imelo moč zavrniti apetitno dobroto z nežno aristokratsko aromo.
Angleška slivova pita po receptu Julije Vysotskaya
Sestavine:
- 300 g zamrznjenih ali svežih sliv;
- 200 g moke;
- 4 piščančja jajca;
- 180 g masla;
- 1 žlica. Sahara;
- 1 čajna žlička pecilni prašek in vaniljev sladkor;
- ščepec soli;
- rastlinsko olje;
- 1,5 žlice. sladkor v prahu;
- 400 g sladoleda.
Masla ne topite v mikrovalovni pečici ali na štedilniku, sicer bo testo zelo mastno.
Slive izpraznite iz zamrzovalnika. Maslo pustimo pri sobni temperaturi 40 minut, da se zmehča. V globoki skledi ga združimo s sladkorjem in stepemo z metlico ali mešalnikom. Jajca zmečkajte z vilicami v ločeni posodi, jih dodajte mešanici olja in ponovno stepemo. Dodamo 4 žlice moke, pomešane s pecilnim praškom, vaniljevim sladkorjem in soljo. Vmešajte preostalo moko, tako da testo pripravi gosto konsistenco kisle smetane.
Pečico segrejte na 180oC. Slive operemo, odstranimo koščice in vsako sadje narežemo na četrtine. S kuhalno krtačo namažite pekač z rastlinskim oljem, vanj vlijte testo in gladite s hrbtno stranjo žlice. Rezine slive položite na vrh, jih položite s kožo navzdol in rahlo pritisnite na dno pite. Angleško pito kuhajte 40 minut. Po pecivu potresemo sladkor v prahu in narežemo na porcije. Postrezite jih s kepicami za sladoled.
Jabolčna pita v angleščini Julia Vysotskaya
Sestavine:
- 250 g listnatega testa brez kvasa;
- 2 žlici. moka;
- 2 rumeni ali zeleni jabolki;
- 80 g masla;
- 2 žlički Sahara;
- 1/3 žličke cimet;
- 2 žlici. marelična marmelada.
Testo odmrznite, položite na pomokano mizo in ga razvaljajte, dokler ne izrežete kroga s premerom 23-26 cm (odvisno od velikosti vašega kalupa). Na ustrezne parametre položimo krožnik in z ostrim nožem odrežemo odvečne koščke testa. Na ponev potresemo moko, nanjo položimo plast testa in jo na več mestih prebodemo z vilicami.
Za popolno harmonijo okusov za recept vzemite sladko-kisla jabolka, na primer Semerenko ali Granny Smith.
Pečico segrejte na 200oC. Jabolka narežemo na tanke vzdolžne rezine in jim odstranimo jedra. Sadne kline prekrivajte v dveh krogih. Enakomerno jih pokrijte s sladkorjem, cimetom in tankimi trakovi masla. Torto pečemo 25 minut na najnižji rešetki v pečici. Končano sladico prestavimo na debel krožnik in prelijemo z ogreto marmelado.
