Buča je glavna zelenjava jesenske letine. Harmonično se uporablja v juhah, kot priloga in celo v sladicah. Celotno pečena buča lahko služi kot spektakularna porcija jedi.
Potrebno je
- - okrogla buča;
- - svinjska rezina 300-500 g;
- - krompir 5-7 kosov;
- - kisla smetana 15% ali težka smetana;
- - sol, poper, posušena zelišča.
Navodila
Korak 1
Izberite zrelo, okroglo sadje brez deformacij ali udrtin. Bučo temeljito sperite pod tekočo vodo in jo očistite s čopičem. Odrežite vrh, odstavite. Z žlico previdno odstranite celulozo, ne da bi poškodovali stene buče. Celulozo narežemo na majhne koščke.
2. korak
Pripravite meso. Svinjski rez sperite z vodo, posušite s prtičkom. Narežemo na majhne koščke in odstranimo filme iz mesa. Krompir olupite in narežite na kocke.
3. korak
V globoki skledi združite koščke buče, meso, krompir. Nastalo mešanico prelijemo s kislo smetano ali smetano. Začinimo s soljo in poprom, dodamo posušena zelišča.
4. korak
Bučo nadevajte z nastalo mešanico, pokrijte z odrezanim vrhom. Pečico segrejte na 180 stopinj. V globok pekač nalijemo vodo, damo bučo. Med postopkom kuhanja bi morali dobiti nekakšno kuhanje na pari. Sadje pečemo približno eno uro.
5. korak
Končno bučo previdno odstranite iz pečice. Ne odpirajte vrha, buča se mora rahlo ohladiti, v njej je zelo vroče, obstaja možnost, da se opeče. Pred serviranjem bučo položite na lep krožnik in jo položite na mizo. Vsebino buče žličite neposredno na krožnike. Kot priloga k tej jedi je primerna lahka zelenjavna solata. In kot pijačo suho namizno vino, ki bo sprožilo sladek okus buče.
