Peka v airfryerju je hitra, preprosta in priročna, predvsem pa z zdravstvenimi koristmi. V njem lahko spečete skoraj vse, tudi kruh, ki se v primerjavi s tistim, ki je pečen v pečici, izkaže za posebej okusen.
Potrebno je
-
- 560 g pšenične ali ržene moke;
- 130 g polnozrnate moke;
- 405 ml tople vode;
- 1 žlica Sahara;
- 2 žlički suhi kvas;
- 2 žlički sol;
- olivno olje.
Navodila
Korak 1
Vzemite posodo, v kateri boste zamesili testo (njegovo višino je treba upoštevati ob upoštevanju dejstva, da se bo testo dvignilo), tam nalijte toplo vodo, segreto na sobno temperaturo.
2. korak
V toplo vodo dodajte sladkor, sol in temeljito premešajte, dokler se ne raztopi.
3. korak
V nastalo zmes dodajte dvesto gramov presejane pšenične (ržene) moke in dodajte kvas, premešajte, nato dodajte preostalo presejano pšenico (rž) in polnozrnato moko ter premešajte.
4. korak
Vgneteno testo pustimo tri ure, da vzhaja, če je le mogoče, pokrito ali zavito testo pustimo čez noč na mizi ali na toplem, da se bolje prilega.
5. korak
Nastalo testo razvaljamo in po želji dodamo otrobe ali sezamova semena.
6. korak
Papir za peko predhodno namažite z oljčnim oljem in ga položite na sredino mrežice letala.
7. korak
Testo dajte na naoljen papir in ga premažite z oljčnim oljem, tudi tako, da se ne izsuši.
8. korak
Kruh pečemo prvih dvajset minut pri 180 stopinjah, nato temperaturo povišamo na dvesto stopinj in pečemo še dvajset minut, dokler se ne zmehča. Vsakih deset minut preverite z zobotrebcem. Če imate raje kruh z dobro narejeno skorjo, v zadnjih petih minutah temperaturo zvišajte na 235 stopinj. Če želite na kruhu dobiti zlato rjavo skorjo, ga pred dajanjem testa v fritezo namažite s stepenim jajcem ali mlekom ali samo vodo.
