Solata z romantičnim imenom "Bele noči" ima veliko možnosti. Pripravljen je iz mesa, jezika, perutnine, rib in celo sadja. Vsem možnostim solat so skupne hitra in enostavna priprava ter harmonična kombinacija komponent. To je odlična predjed tako za vsakdanji jedilnik kot za praznično pojedino.
Bela noč solata z mesom
Za pripravo solate Bele noči z mesom boste potrebovali naslednje izdelke:
- 200 g vloženih gob;
- 300 g kuhanega mesa;
- 2 glavi čebule;
- 2 krompirja;
- 1 korenček;
- 250 g trdega sira;
- limona;
- zelenica (koper ali peteršilj);
- rastlinsko olje;
- kisla smetana;
- majoneza.
Meso v tej različici solate Bele noči lahko nadomestimo s kuhanim jezikom.
Najprej meso in krompir skuhamo v lupini in shranimo v hladilniku.
Vložene gobe nasekljamo z nožem in prestavimo v globoko skledo za solato. Čebulo olupite, narežite na tanke polkroge in prepražite na rastlinskem olju do zlatorjave barve. Nato čebulo ohladite in jo položite v skledo za solato na vrh gob.
Kislo smetano zmešajte z majonezo v razmerju, ki vam najbolj ustreza. Če imate radi pikantno omako, dodajte še majonezo, če je mehkejša, pa mora v prelivu prevladati kisla smetana.
Pripravljeno omako namažemo na plast vloženih gob in ocvrte čebule.
Kuhani krompir olupite v lupini, ga naribajte na grob ribež in ga položite v skledo za solato v naslednjo plast. Nato ga dobro premažite z omako.
Surovo korenje olupite, naribajte in položite na krompir.
Meso, kuhano v slani vodi, narežemo na majhne kocke, damo naslednjo plast solate, omažemo z omako in na vrh potresemo z naribanim sirom.
Solato White Nights pred serviranjem okrasite s sesekljanimi svežimi zelišči in limoninimi klini.
Solata "Bele noči" s piščancem
Za pripravo solate Bele noči s piščancem morate vzeti:
- 200 g piščančjega fileja;
- 100 g trdega sira;
- 1 glava čebule;
- 1 jabolko;
- 2 jajci;
- 100 g vloženih gob (šampinjoni);
- sol;
- majoneza;
- kisla smetana.
Piščančji file operemo in zavremo v slani vodi. Nato ohladimo in narežemo na majhne kocke.
Trdo kuhana jajca ohladimo pod tekočo hladno vodo. Nato rumenjak ločimo od beljakovin in rumenjake zmeljemo z majonezo, da postane gladka, beljake pa naribamo na grob ribež.
Čebulo olupite, narežite na tanke polkroge in prepražite na rastlinskem olju, dokler ni prosojna.
Marinirane šampinjone narežemo na majhne rezine, sir in jabolko pa na majhne kocke.
Naredite solatni preliv. Če želite to narediti, v enakih razmerjih zmešajte kislo smetano in majonezo.
Po želji lahko solato Bele noči s piščancem okrasimo z rezinami svežih kumar in paradižnika.
Pripravljene sestavine prenesite v globoko skledo za solato: piščančji file, ocvrta čebula, vložene gobe, rumenjaki, zdrobljeni z majonezo, jabolko in sirom. Dodajte pripravljen preliv in temeljito premešajte. Po solati potresemo nariban beljak.
