Kakšno meso kuhati domače kotlete? Da, od kogarkoli! Tudi piščančji file. Toda težava vseh kotletov je v tem, da se zelo pogosto izkažejo za suhe. Da bi se temu izognili, ima vsaka gospodinja svoje male trike. Mletemu mesu na primer dodajte nariban sir, ki bo mesu dodal nežnost. Paprika bo vaši jedi dodala nov okus.
Potrebno je
- - piščančji file 100 g
- - sir 150 g
- - paprika 200g
- - žemljica ali kruh 100 g
- - čebula 150 g
- - mleko 200 ml
- - krušne drobtine
- - zelenice
- - rastlinsko olje
- - sol in poper
Navodila
Korak 1
Piščančji file spustite skozi mlin za meso.
2. korak
Sir naribajte na grob ribež.
3. korak
Sesekljajte čebulo.
4. korak
Semena popra in narežemo na majhne kocke.
5. korak
Sesekljajte zelenice.
6. korak
Žemljico za nekaj časa namočite v mleku, nato pa jo iztisnite.
7. korak
V piščančji file dodajte sir, papriko, zelišča, čebulo in žemljice ter začimbe po svojem okusu.
8. korak
Iz mletega mesa oblikujte majhne kotlete in jih izdatno povaljajte v krušnih drobtinah.
9. korak
Kotlete prepražimo do zlatorjave na vsaki strani. Da bo meso zračno, lahko v ponev dodate malo vode in dušite na majhnem ognju, dokler vsa tekočina ne izpari.
10. korak
Pire krompir postrezite kot prilogo k piščančjim kotletom.
