Odlična praznična jed, ki ima nenavaden svetel in bogat okus. Kombinacija mesa, pomarančne kislosti in sladke paprike naredi jed zelo okusno.
Sestavine:
- Telečji file - 500 g;
- Paprika različnih barv - 2 kos;
- Lupina 1 pomaranče;
- Sojina omaka;
- Perje zelene čebule - 1 šopek;
- Umazan ingver - 1 čajna žlička;
- Oranžna - 2 kos;
- Koruzni škrob - 1 ščepec;
- Pomarančni sok - 125 g;
- Rastlinsko olje - 2 žlici.
Priprava:
- Za pripravo te nenavadne jedi morate pripraviti meso. Operite teletino in odstranite odvečne žile. Meso narežemo na nekaj centimetrov dolge tanke trakove. Mesne rezine preložimo v skledo in prelijemo s sojino omako. Potem morate telečje meso temeljito zmešati z omako.
- Potem morate pripraviti zelenjavo. Operite papriki odstranite vsa semena. Rdečo in rumeno papriko narežite na 1/2-palčne trakove. Perje zelene čebule operemo in narežemo na 5 cm dolge koščke.
- Naslednji korak je segrevanje žlice olja v veliki ponvi. Vanjo damo nasekljano rdečo in rumeno papriko. Na zmernem ognju med pogostim mešanjem pražite papriko. Čas kuhanja paprike je približno 4 minute. Potem morate praženo papriko prenesti na krožnik. V isti ponvi, brez odvajanja olja, približno 5-6 minut pražimo sesekljano zeleno čebulo. Čebulo položimo čez papriko.
- Preostalo olje vlijemo v ponev, vanj damo nasekljano meso, ki bo do takrat dobilo čas, da se namoči v sojini omaki. Meso pražimo 8-10 minut. Pokrit naj bo s temno zlato skorjo. Rdeče koščke mesa prenesite na zelenjavo.
- Zdaj morate v ponvi zmešati pomarančno lupinico, ingver, dodati koruzni škrob, vliti pomarančni sok. Dobljeno mešanico nekaj minut segrevajte v ponvi. V maso damo mešanico zelenjave in mesa.
- Pomaranče operemo in narežemo na tanke rezine. Položite jih v ponev s preostalimi sestavinami in med pogosto mešanjem kuhajte dve minuti.
