Piščančje prsi s sladkim poprom so glavna jed. Meso, kuhano po tem receptu, se izkaže za rdeče, nežno in mehko. Paprika s paradižnikom, dušenim v belem vinu, postrežemo kot prilogo dojkam.
Potrebno je
- - 600 gramov piščančjih prsi;
- - 60 gramov - šalotka;
- - 30 gramov masla;
- - 500 mililitrov zelenjavne juhe;
- - sol po okusu;
- - 250 gramov rdeče paprike;
- - 250 gramov rumene sladke paprike;
- - 2 žlici oljčnega olja;
- - 200 gramov češnjevega paradižnika;
- - 25 mililitrov belega vina.
Navodila
Korak 1
Paradižnik operemo in prerežemo na pol. Papriko olupite iz semen, vlaken in stopal, narežite na kocke.
2. korak
Šalotko drobno sesekljamo, v ponvi segrejemo olivno olje in nekaj minut dušimo čebulo. Potresemo s soljo in v ponev dodamo papriko. Pokrijemo in dušimo zelenjavo pol ure na zmernem ognju. Če bo zelenjava zgorela, dodajte malo juhe ali vroče vode.
3. korak
Preden začnete kuhati piščančje prsi, jih odbite s kladivom, da se zmehčajo.
4. korak
V ponvi stopimo maslo in v njem popražimo še 30 gramov šalotke.
5. korak
Piščančja prsi potopite v moko in jih položite na čebulo, pražite minuto na obeh straneh. Dodamo vino, zelenjavno juho in dušimo piščanca, dokler ga ne skuhamo.
