Rojstno mesto teh drobljivih piškotov je Avstrija. Čokoladni repi odlično dopolnjujejo nežen okus piškota. Piškoti se dobro podajo k mehkim sladicam - sladoledu, moussu, stepeni smetani.
Potrebno je
- - maslo - 125 g;
- - sladkor v prahu - 25 g;
- - ekstrakt vanilije - 1/2 čajne žličke (ali pol zavojčka vanilijevega sladkorja;
- - pecilni prašek - 1/4 čajne žličke;
- - moka - 125 g;
- - škrob - 40 g;
- - žlica mleka.
- Za glazuro:
- - temna ali mlečna čokolada - 100 g.
Navodila
Korak 1
Pečico segrejte na 170 stopinj. Maslo pri sobni temperaturi narežemo na koščke, z mešalnikom stepemo do mehkega. V skodelico masla presejte sladkor v prahu, dodajte ekstrakt vanilije (ali vaniljev sladkor). Nadaljujte z mešanjem, da dobite lahko kremo.
2. korak
V smetano presejemo moko s pecilnim praškom in škrob, premešamo. Nalijte žlico mleka, z leseno žlico zamesite testo, da dobite mehko in homogeno maso. Testo mora biti takšne konsistence, da ga je mogoče enostavno iztisniti iz slaščičarske vrečke, hkrati pa ne sme izgubiti oblike na pekaču. Če je testo pregosto, dodajte še malo mleka.
3. korak
Dva pekača pokrijemo s pergamentom. Slaščičarsko vrečko napolnimo s testom. Da bo torta videti čudovito, uporabite velik nastavek za zvezde.
4. korak
Na vsak pekač iztisnite približno 10 centimetrov dolgih trakov testa. Jetra pečemo 7-8 minut do čudovite svetlo zlate barve. Pustite piškote 5 minut na pekačih, nato jih prenesite na rešetko, dokler se popolnoma ne ohladijo.
5. korak
Čokolado stopite v vodni kopeli in pazite, da se posode s čokolado ne dotikajo vode.
6. korak
Pekače ali prosto delovno površino pokrijemo s pergamentom. Vsak piškot na obeh koncih potopite v čokolado. Pustite, da se odvečna čokolada odcedi, piškote pa položite na pekače.
