Ta recept za pripravo dišečih in drobljivih piškotov z marmelado je koristen za tiste, ki svoje ljubljene radi razvajate z domačimi pecivi, ki ne zahtevajo veliko časa za kuhanje. Piškoti so neverjetno okusni, lahko jih varno postrežete na mizi med katero koli čajanko.
Potrebno je
- Sestavine za 22-24 piškotkov:
- - 215 g moke;
- - 75 g lahkega trsnega sladkorja;
- - 30 g kokosa;
- - žlička sode bikarbone;
- - pol čajne žličke soli;
- - 110 g masla;
- - 3 žlice medu;
- - žlica vanilijevega ekstrakta;
- - 1 rumenjak;
- - 100-120 g jagodne marmelade.
Navodila
Korak 1
Moko v posodi zmešajte s sladkorjem, sodo, soljo in kokosom. Maslo narežemo na kocke in dodamo v skledo. Hitro zgnetemo maslo s prsti, kombiniramo ga s suhimi sestavinami, dodamo medu, rumenjaku in vanilijevemu ekstraktu, zamesimo testo za pecivo.
2. korak
Testo zavijte v plastično folijo in ga za 30 minut postavite v hladilnik.
3. korak
2 pekača pokrijemo s papirjem za peko. Njihovo testo oblikujemo v klobaso s premerom 3-4 centimetre, narežemo na približno 22-24 kosov. Oblikujemo kroglice in jih položimo na pekače na zadostni razdalji drug od drugega. Z roko pritiskajte kroglice testa, tako da postanejo ravne z majhno vdolbino v sredini.
4. korak
V sredino vsakega piškota položite žličko marmelade, povežite nasprotne robove in jih rahlo stisnite. Pekače s piškoti odstranimo v hladilnik za 15 minut.
5. korak
Pečico segrejte na 180C, piškote pecite 12-15 minut, dokler ne dobijo čudovito zlato rjave barve.
