Okusni čokoladni piškoti z mehko kremasto plastjo. Hitro se pripravi. Izdelki so na voljo.
Potrebno je
- - 350 g masla;
- - 2 jajci;
- - 235 ml kisle smetane;
- - 225 ml kuhane vroče kave;
- - 25 ml ekstrakta vanilije;
- - 950 g moke;
- - 240 g kakava (v prahu);
- - 15 g sode bikarbone;
- - 16 g pecilnega praška;
- - 235 ml mleka;
- - 155 g sladkorja v prahu;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Presejte moko, jo zmešajte s pecilnim praškom, dodajte kakav v prahu in sodo.
2. korak
Polovico masla malo zmehčamo, damo v majhno skledo, dodamo sladkor in z mešalnikom stepemo v puhasto homogeno maso. Ne da bi se ustavili, da bi tepli, tej masi postopoma dodajajte jajca, po en kos.
3. korak
Nato v isto mešanico vlijemo kislo smetano, dodamo polovico vaniljevega ekstrakta in sveže kuhano kavo ter vse skupaj še enkrat stepemo z mešalnikom.
4. korak
Po tem postopoma dodajamo mešanico moke s kakavom, mešamo, dokler ne dobimo homogene mase.
5. korak
Iz te mase oblikujte majhne kroglice, ki ne presegajo piščančjega jajca, in jih na kratki razdalji prenesite na namaščen pekač.
6. korak
Pekač postavimo v pečico in pečemo približno 12 minut pri temperaturi, ki ne presega 180 stopinj.
7. korak
Medtem ko se piškoti pečejo, mleko segrejte v ponvi, vanj postopoma vlijte 140 g moke in kuhajte, dokler zmes ne postane gosta (približno 3 minute). Nato ugasnite ogenj in pustite, da se krema ohladi.
8. korak
Preostanek masla zmešajte s sladkorjem v prahu in ekstraktom vanilije, dodajte malo soli. Damo v ponev z mešanico moke in mleka in stepemo z mešalnikom.
9. korak
Kuhana jetra pustimo, da se ohladijo. Nato piškote zložite v pare, v plast namažite masleno kremo.
