Aspic postane pravo umetniško delo, če k njegovi pripravi dodate malo domišljije. Izvedeno v obliki jajčeca, aspika s figuricami zelenjave in šunke, ki je v notranjosti muhasto zamrznjeno, pritegne pozornost očaranih gostov.
Potrebno je
- - piščančja juha (2 žlici);
- - želatina (30 g);
- - jajca (10 kosov);
- - šunka (200 g);
- - sladka rumena paprika (1 kos);
- - sladka rdeča paprika (1 kos);
- - koruza ali grah (4 žlice);
- - peteršilj ali koper.
Navodila
Korak 1
V piščančjo juho dodajte želatino in pustite 1,5 ure. Nato segrevajte juho, dokler se vsa želatina ne raztopi (ne vre).
2. korak
V opranih piščančjih jajcih s tope strani naredite luknjo premera 2 cm. Izlijte vsebino jajc. Lupino operemo od znotraj in jo posušimo.
3. korak
Iz popra in šunke izrežite čudovite cvetove ali samo kocke. Jajčne lupine obrnite na glavo, jih položite v posodo za jajca in jih napolnite s pripravljenimi figurami.
4. korak
Tja damo tudi vejico peteršilja ali kopra, pa tudi nekaj zrn koruze v pločevinkah ali grahu. Ko so vse sestavine enakomerno nameščene znotraj lupine, jih napolnite z juho.
5. korak
Aspik postavimo za 12 ur v hladilnik. Pred serviranjem previdno spustite aspik iz lupine in ga še malo razrežite okoli luknje.
