Pivo se pogosto uporablja pri kuhanju - dodaja se testu in testu, služi kot osnova za juhe in omake. Ta pijača daje jedem značilen kruhast okus in bogato aromo. Poskusite narediti okusne palačinke iz pivskega testa - lahko jih postrežete s slanimi nadevi ali iz njih naredite gurmansko sladico.
Palačinke s pivom
Te palačinke se pripravijo zelo hitro - lahko jih naredimo vnaprej in jih zamrznemo. Preden gostje prispejo, sladico odstranite iz zamrzovalnika, napolnite z marmelado ali pašteto, pogrejte in postrezite.
Boste potrebovali:
- 300 g pšenične moke;
- 0,5 litra lahkega piva;
- 2 jajci;
- 1 žlica kisle smetane;
- 0,25 čajne žličke soli;
- 1 žlica sladkorja;
- rastlinsko olje za cvrtje;
- maslo za mazanje.
Ločite rumenjake od beljakov. Rumenjake pretlačimo s kislo smetano, dodamo kozarec piva, dodamo sol in sladkor, vse stepemo z metlico ali mešalnikom. Sladkor je treba popolnoma raztopiti. Moko presejte in porcije dodajte rumenjakom, nato dodajte preostanek piva.
Beljake stepemo v puhasto peno in jih delno dodajamo testu, nežno mešamo, da pena ne odpade. Segrejte ponev, rahlo jo namažite z rastlinskim oljem. Testo delno vlijemo v ponev in ga razporedimo v tanki plasti. Palačinke specite na eni strani in zložite, rahlo ščetkajte z maslom.
Sladke palačinke
Iz pivskih palačink lahko pripravimo okusno sladico. Nadevajte jih s svežim sadjem ali domačo marmelado.
Boste potrebovali:
- 500 g suhih marelic;
- 0,5 skodelice sladkorja;
- 0,5 skodelice mleka;
- 1 jajce;
- 1 kozarec krekerjev;
- maslo za cvrtje;
- sveža meta za okras;
- karamelni sirup.
Naredite domačo marmelado iz suhih marelic. Suho sadje sperite v hladni vodi in položite v ponev. Dodamo sladkor in vodo. Mešanico dušimo pol ure na zmernem ognju. Marmelado ohladite in z njo napolnite palačinke. Predmete zvijemo v zvitke z robovi, zataknjenimi navznoter.
Namesto marmelade iz suhih marelic lahko pripravite marmelado iz suhih sliv.
Jajce stepemo in vmešamo mleko. Krekerje zdrobite v možnarju. Polnjene palačinke eno za drugo potopite v mešanico jajc in mleka, nato pa povaljajte v zdrobljenih drobtinah.
Drobljeni domači prepečenci so primerni za paniranje - veliko bolj so okusni kot kupljene drobtine.
V ponvi segrejemo maslo in v drobtinah z vseh strani popečemo palačinke do zlato rjave barve. Sladico razdelite v ogrete sklede in postrezite vročo. Vsako porcijo okrasite s svežimi listi mete in prelijte s karamelnim sirupom. Ločeno postrezite vanilijev sladoled.
