Goveji Lagman: Fotografski Recept Po Korakih Za Enostavno Pripravo

Kazalo:

Goveji Lagman: Fotografski Recept Po Korakih Za Enostavno Pripravo
Goveji Lagman: Fotografski Recept Po Korakih Za Enostavno Pripravo

Video: Goveji Lagman: Fotografski Recept Po Korakih Za Enostavno Pripravo

Video: Goveji Lagman: Fotografski Recept Po Korakih Za Enostavno Pripravo
Video: Подобри портретите с външна светкавица 2024, Marec
Anonim

Vsaka etnična skupina ima tradicionalne in nacionalne jedi. Srednja Azija slovi po svojih krepkih in okusnih kompozicijah. Na primer, goveji lagman lahko okrasi katero koli praznično mizo. Poskusite to krepko sekundo / juho.

Goveji lagman: fotokorak po korakih za enostavno pripravo
Goveji lagman: fotokorak po korakih za enostavno pripravo

Lagman je izvirna azijska jed. Klasična različica vključuje uporabo omake iz jagnječjega mesa (waju). Kuhajo pa jih doma iz mesa v zamrzovalniku. Če opazujete postopna dejanja in se držite osnovnega recepta, lahko dobite apetitno drugo ali juho.

Slika
Slika

Jed običajno pripravimo v kotlu ali v posodi z debelim dnom. Nekatere gospodinje takšne jedi zamenjajo z multivarkom, kar bistveno skrajša postopek kuhanja, medtem ko se okus in aroma jedi ne spremenita. Ta recept uporablja navaden pražnik iz litega železa.

Da bi se recept za lagman z govedino izkazal za pet plus, je treba pripraviti vse izdelke in posodo za dušenje. Imejte potrpljenje, dobro voljo in začnite kuhati korak za korakom.

Bolje je, da rezance kuhamo doma, potem bo natančno takšne konsistence in kakovosti, kot je navedena v klasični različici. Če odvečne ure ni, jo lahko zamenjate s katero koli trgovino.

Kako kuhati rezance

Vzemite naslednje komponente:

  • moka - 1,5 žlice;
  • jajce - 1 kos;
  • pitna voda - ½ žlice;
  • sol - 2 g.
  1. Sestavine zmešajte v skodelici in zamesite žilavo testo.
  2. Zvijte ga v krog, debeline največ 5 mm.
  3. Z rezalnikom rezancev ali nožem narežemo na trakove 3 - 4 mm, malo povaljamo v moki.

    Slika
    Slika
  4. Razporedimo na desko, da se malo posuši.
  5. Zavremo v slani vodi in damo na sito, speremo s kuhano hladno vodo. Dati na stran.

Nato se začne postopek priprave začimbne omake.

Waju z mesom in zelenjavo

Potreben je naslednji delež sestavin:

  • meso - 600 g;
  • juha - 500 ml;
  • korenje, čebula, krompir, paprika - po 2;
  • okrogli paradižnik - 3 (češnja 7) kosov.;
  • redko zelena - ½ kos.;
  • česen - 2 - 3 nageljnove žbice;
  • rastlinsko olje - 50 ml;
  • koriander, koper, peteršilj - kup;
  • sol, začimbe za govedino, Zira, barberry - po okusu.

Vodnik po korakih:

  1. Vzemite račke kot pripomočke za dušenje. V njej bo govedina postala sočna, nežna in ne bo gorela.
  2. Operite, posušite in narežite na majhne koščke vso zelenjavo (razen zelišč).
  3. Petelina postavimo na štedilnik, nalijemo olje in segrejemo.
  4. Govedino narežemo na srednje kocke (5 - 6 cm), odstranimo odvečno vlago in previdno prenesemo v ogreto posodo.
  5. Meso pražimo 10 - 15 minut, mešamo z lopatico, tako da se nastavi le zgornja plast (za skorjo).
  6. Ko se pojavi tekočina in se spremeni barva govedine, dodajte postopno zelenjavo po korakih: korenje, redkev, čebulo, papriko in pražite 5 minut na močnem ognju.
  7. Premešajte, solite, začinite z začimbami in vrzite preostalo zelenjavo: krompir, paradižnik, česen in nekaj zelenice
  8. Pražimo 7 - 10 minut na zmernem ognju, juho vlijemo v vsebino in dušimo eno uro.
  9. Potem je vredno izklopiti plin in ga pustiti stati 15 minut.

Postrežba jedi na mizi

  1. Zadnji korak pri pripravi lagmana z govedino je postopek njegovega sestavljanja.
  2. Rezance prelijte z vrelo vodo (lahko segrejete v mikrovalovni pečici) in položite na krožnik.
  3. Na vrh z zajemalko damo wajo, potresemo z zelišči in prilijemo juho. Po želji zraven postavite omako.
Slika
Slika

Lagman v multivarku

Hiter in enostaven način priprave juhe vključuje naslednje sestavine:

  • govedina - 300 g;
  • krompir, korenje, paprika - 3 kos.;
  • čebula, paradižnik - 2 kos.;
  • česen - majhna glava;
  • bučke - 150g;
  • peteršilj - 10 g;
  • Olje Oleina - 30 ml;
  • voda - 1,5 l;
  • rezanci - 250 g;
  • sol, začimbe - po okusu.
  1. Postopek kuhanja se začne s pripravo vseh izdelkov. Izperite jih, olupite in sesekljajte na trakove.
  2. V posodo multivarka nalijemo olje in damo meso, pražimo, dokler vlaga ne izgine.
  3. Čebulo in korenje damo v cvrtje, pražimo 3 minute.
  4. Vsebini dodajte preostalo zelenjavo in začimbe, pražite 2 - 3 minute.
  5. Nalijte vodo, sol, dodajte zelišča in pustite vreti pri zaprtem pokrovu 25 - 30 minut.
  6. Medtem skuhajte rezance v skladu z navodili na embalaži. Odcedimo in damo v multivark. Kuhamo nekaj minut in pustimo vreti 10 minut.
Slika
Slika

Juho iz govejega lagmana lahko postrežemo s tortiljami in kislo smetano.

Vsebnost kalorij in uporabne lastnosti jedi

1 porcija govejega lagmana (100 gramov) vsebuje 180 kcal. Prehranska in energijska vrednost vključuje: 7 g beljakovin, 9 g maščob, 18 g ogljikovih hidratov.

Sestava izdelkov, iz katerih je jed pripravljena, vsebuje veliko za telo dragocenih snovi: vitamine, organske kisline, makrohranila, pektin, vlaknine.

Zaradi visoke vsebnosti kalorij in velike količine začimb pa je ne bi smeli pogosto vključevati v prehrano. Posebej bodite previdni za tiste, ki jim grozi razvoj alergijskih manifestacij, diabetike in bolezni srca.

Bonus - preprost recept za piščančje lagmane.

Če želite spremeniti to različico, morate vzeti naslednje komponente:

  • piščančje prsi - 300 g;
  • por - steblo;
  • korenje - 2 kos;
  • paprika, paradižnik - 3 kos;
  • česen, začimbe, sol, zelišča - po okusu;
  • juha - 100 ml;
  • zeleni fižol - 100 g;
  • rezanci lagman - poljubno.
Slika
Slika

Nadaljnji korak za korakom:

  1. Sperite, odbrišite odvečno vodo in vso koščko narežite na kocke.
  2. Na ponvi prepražimo čebulo in perutnino, dokler ne porjavi.
  3. Dodamo zelenjavo, juho, začimbe in dušimo 15 - 20 minut.
  4. Rezance skuhamo, odcedimo in damo v večjo skledo.
  5. Končni izdelek položimo iz ponve na rezance, potresemo z zelišči in postrežemo.

Priporočena: