Obstaja več vrst čaja. Črna, zelena, rumena, mate, rooibos: to ni popoln seznam sort te pijače. Vsak od njih ima svoje značilnosti. Zeleni čaj je v zadnjem času zelo priljubljen, predvsem zaradi njegove sestave.
Sestava zelenega čaja je res bogata. Vsebuje vitamine: C, P, skupino B, pa tudi katehine, tanin, pektine, alkaloide, minerale, aminokisline. Tako bogata sestava te pijače izjemno pozitivno vpliva na človeško telo.
Vitamini in minerali
Zeleni čaj vsebuje desetkrat več vitamina C kot njegov črni kolega. Okrepi delovanje vitamina P, ki ga najdemo tudi v tem čaju. Kot enotna fronta ti vitamini lajšajo utrujenost in stres, povečujejo odpornost proti prehladu.
Vitamini skupine B, ki jih vsebuje zeleni čaj, normalizirajo delovanje živčnega sistema in blagodejno vplivajo na presnovo in stanje kože. V tem čaju je prisoten tudi znani borec proti procesu staranja telesa, vitamin E.
Ta pijača vsebuje mangan, magnezij, kalij, jod, fluor, baker, natrij in celo zlato. Res je, da suhi čajni listi ne vsebujejo teh snovi; v zelenem čaju nastanejo le v času kuhanja.
Katehini
Katehini v tem čaju lahko ustavijo staranje telesa in ga zaščitijo pred rakom. Na Japonskem, kjer lastnosti zelenega čaja temeljito preučujejo, so znanstveniki iz Centra za raziskave raka lahko dokazali, da lahko redno uživanje pijače zmanjša tveganje za maligne tumorje.
Tanin
Tanin spada med tanine. Zelenemu čaju daje odlično aromo in okus. Poleg tega čaj zaradi svoje prisotnosti olajša postopek prebave hrane in aktivira prebavila, kar je dobra pomoč v boju proti odvečnim kilogramom. Ni zastonj, da v Srednji Aziji že od nekdaj s tem čajem pijejo mastno hrano, da bi se izognili občutku teže v želodcu.
Tanin ne samo, da spodbuja razgradnjo maščob, temveč tudi ubija klice, zastrupitve s hrano in celo črevesne okužbe. Znanstveniki so že v 50. letih prejšnjega stoletja ugotovili, da je med vsemi sortami čajev zelena tista, ki ima najmočnejše baktericidne lastnosti.
Pektini
Te snovi prispevajo tudi k razgradnji maščob, ki se zaradi uporabe zelene pijače v telesu zlahka predelajo, ne da bi bile shranjene v rezervi. Z nevtralizacijo maščob čaj znižuje raven holesterola in s tem upočasni razvoj ateroskleroze.
Alkaloidi
Ena glavnih sestavin zelenega čaja je alkaloid kofein, imenovan tudi tein. Najdemo ga tudi v kavi, a zeleni čaj tein blažje vpliva na kardiovaskularni in živčni sistem. Mimogrede, zeleni čaj ga vsebuje velikokrat več kot kava.
Beljakovine in aminokisline
Beljakovinske snovi so najpomembnejša sestavina čajnih listov. Po količini beljakovin in njihovi kakovosti zeleni čaj ni slabši od stročnic. Pijača vsebuje aminokislino teanin. Ena njegovih pomembnih lastnosti je zniževanje krvnega tlaka. Res je, tu obstaja odtenek: da bi teanin deloval, je treba zeleni čaj piti ne prevroče.
