Občutljive palačinke v vodi lahko pripravite s poljubnim nadevom, sladkim ali slanim. Lahko jih preprosto potopite v marmelado ali med, kislo smetano ali jogurt. Priprava palačink je tako enostavna kot luščenje hrušk, zaslužijo si, da so na vaši mizi.
Potrebno je
- Za test:
- - voda - 600 ml;
- - moka - 250 g;
- - jajca - 3 kos.;
- - sol - ½ žličke;
- - soda - ½ žlička;
- - sladkor - 2 žlici. l.;
- - oljčno ali rastlinsko olje - 2 žlici. l.;
- - citronska kislina - ½ žličke;
- - škrob - 60 g.
- Za mazanje ponve:
- - mast - 50 g.
Navodila
Korak 1
V posodo zabijemo tri jajca, dodamo sladkor, stepemo z mešalnikom, da postane puhasto: dodamo 500 ml vode, dobro premešamo oljčno olje.
2. korak
V drugi posodi zmešajte 100 ml vode s citronsko kislino.
3. korak
V posodi ločeno zmešajte moko, škrob, sol, sodo. Mešanici moke dodajte tekoče sestavine.
4. korak
Testo brez grudic zamesimo z mešalnikom. Pustite, da testo stoji približno 20 minut, nato dodajte vodo z raztopljeno citronsko kislino in mešajte z mešalnikom še 5 minut.
5. korak
Pekač namastimo z zaseko. Naj vas ne skrbi, slanina nikakor ne bo vplivala na okus palačink, ne bodo mastne, a zelo okusne.
6. korak
Palačinke pečemo na obeh straneh, dokler ne porjavijo. Končane palačinke položite na posodo in postrezite.
Dober tek!
