Kako popestriti zajtrk? Samo originalne palačinke s kokosovim sirupom.
Potrebno je
- Poi (pire koren taro), predhodno zamrznjen - 1/4 skodelice,
- jajce - 2 kos,
- mleko - 1 kozarec,
- presejana pšenična moka - približno 320 gramov,
- sladkor - 1 žlica. žlico,
- pecilni prašek - 4 žličke,
- nekaj soli
- kokosov sirup.
Navodila
Korak 1
Poi odmrznite z malo vode v mikrovalovni pečici. Zamrzovanje je potrebno, da se prepreči fermentacija.
2. korak
V večji skledi stepemo jajca.
V ponvi stopimo malo masla in kozarec mleka. Rahlo ohladite in dodajte mleko predhodno stepenim jajcem.
3. korak
Vzemite drugo skledo in zmešajte 320 gramov moke, štiri žličke (brez vrha) pecilnega praška, žlico sladkorja in malo soli (po okusu). Mešanici moke dodajte jajca in dobro premešajte, vendar ne mešajte dolgo.
4. korak
Mešanici moke dodajte poi. Poi je treba dodati pred peko. Poi daje palačinkam mehkobo in nežnost, toda v testo ga ne dodajajte preveč, da se bodoče palačinke ne bodo izkazale za dolgočasne.
5. korak
Segrejte aparat za palačinke ali ponev in razporedite testo, pražite do zlate barve. Cvremo na enak način kot običajne palačinke.
Končane palačinke prelijte s kokosovim sirupom, ki ga lahko nadomestite s katerim koli drugim sirupom. Osebno so mi bile všeč jagode in breskve. Postrezite s toplim zeliščnim čajem.
