Ta čudovita torta je brez moke in ima čudovito teksturo. Nežen, vlažen in ne preveč sladek. Karamela daje torti sladkost, mandlji pa prijetno hrustljajo.
Potrebno je
- Za torto:
- - 8 jajc (beljakov in rumenjakov)
- - celo jajce
- - 1 ščepec soli
- - 1 žlica vode
- - 1 skodelica sladkorja
- - 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
- - 50 g kakava v prahu
- - 100 g mandljev
- - 50 g kokosovih kosmičev
- Za kremo:
- - 1 skodelica sladkorja
- - 80 g masla
- 1/2 skodelice težke smetane
- - 1 skodelica mandljev
Navodila
Korak 1
Za izdelavo tortnega testa ločite beljake od rumenjakov. Nato vzamemo večjo skledo in beljake stepemo s ščepcem soli v močno peno (če posodo obrnemo, beljaki ne smejo uhajati ven).
2. korak
Zdaj ločeno stepemo rumenjake, 1 celo jajce, vodo in sladkor do bledo rumene barve. Dodajte ekstrakt vanilije, kakav in kokos.
3. korak
V to maso dodamo stepene beljake in vse skupaj zmešamo.
4. korak
Nastalo testo vlijemo v pekač s pergamentnim papirjem. Pečemo v pečici pri 185 stopinjah 30 minut.
5. korak
Medtem ko se torta peče, mandlje pražimo do svetlo rjave barve. Torto vzamemo iz pečice in pustimo, da se popolnoma ohladi.
6. korak
Za pripravo smetane sladkor položite v globoko ponev in stopite na zmernem ognju. Ko stopi sladkor zavre, dodajte maslo in smetano. Zmanjšajte temperaturo in kuhajte še 5 minut.
7. korak
Dodamo popečene mandlje in pustimo, da se krema 5-10 minut ohladi.
8. korak
Zdaj ostane pečeno blago preliti z nastalo mešanico. Tu je tako okusna sladica!
