Prijetna sladica, katere postopek priprave bo trajal določen čas, končni rezultat pa vas bo presenetil in navdušil!
Potrebno je
- - 1 zavitek listnatega testa
- - 1 skodelica sladkorja
- - 1 vrečka vaniljevega sladkorja
- - 5 jajc (beljakov in rumenjakov)
- - 175 g čokolade (50-60% kakava)
- - 100 g orehovih jedrc (drobno zdrobljena)
- - 300 ml mleka
- - 5 žlic moke
- - 150 g masla
- - 150 g sladkorja
- - 2 vrečki vaniljevega sladkorja
- - 1 žlica železovega sladkorja
Navodila
Korak 1
Liste iz listnatega testa razvaljamo na rahlo pomokani površini do velikosti 23 x 33 cm (pekač). Pečemo 1. list 10 minut pri 185 ° C ali dokler ne porjavi.
2. korak
Pustite, da se nekaj minut ohladi, nato pa previdno razrežite na pravokotnike, tako da naredite 4 reze navpično in vodoravno (naredite približno 25 kosov). Pečemo do polovice kuhanega 2. lista 5 minut pri 175 C.
3. korak
Beljake ločimo od rumenjakov za čokoladni nadev. Beljake stepemo s ščepcem soli na trd sneg. V posodo mešalnika damo 5 rumenjakov, 1 kozarec sladkorja, vanilijo in stepemo do bledo rumene barve.
4. korak
Čokolado stopite v vodni kopeli, nato jo dodajte mešanici rumenjakov in ročno premešajte. Na koncu dodamo mlete orehe in stepene beljake.
5. korak
V pekač položimo napol pečen list iz listnatega testa, po katerem prelijemo čokoladno zmes. Pečemo pri 190 ° C približno 20-30 minut. Nato pustite, da se popolnoma ohladi.
6. korak
Za mlečni nadev zmešajte 5 žlic moke in 1/4 mleka, dokler ne postane gladko. Zakuhajte 1 skodelico mleka in dodajte mešanico moke in mleka ob stalnem mešanju. Mešajte, dokler se zmes ne zgosti, nato jo odstranite s toplote in pustite, da se ohladi.
7. korak
Sestavite sladkor, vanilijo in maslo, da postane gladko in puhasto. Dodajte ohlajeni masi in še enkrat dobro premešajte. Mlečni nadev razporedimo po čokoladnem nadevu.
8. korak
Nato na vrh položite pravokotnike, ki ste jih prej izrezali.
9. korak
Potresemo s sladkorjem v prahu. Pokrijte z aluminijasto folijo in pred serviranjem hladite vsaj 3 ure v hladilniku.
10. korak
Pred serviranjem narežite na pravokotnike.
