Bundt je ime okusne in nežne torte, ki je priljubljeno v ZDA. Običajno ga postrežemo za sladico s kavo ali čajem. Pečen naj bo v posebni obliki - okrogli rebrasti z luknjo na sredini. Obstaja veliko različnih možnosti za pripravo te sladice: z vanilijo, čokolado, bananami. Tu je recept za pripravo Bundtovega mafina z beljakovinsko kremo, ki se topi v ustih.
Potrebno je
- Za piškote:
- - 200 g nesoljenega masla pri sobni temperaturi
- - 350 g sladkorja
- - 2 veliki jajci
- - 2 rumenjaka
- - 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
- - 2 žlički pecilnega praška
- - 1 čajna žlička soli
- - 2 1/2 skodelice moke
- - 1 skodelica pinjenca
- Za kremo:
- - 2 beljaka
- - 2/3 skodelice sladkorja
- - 1-2 kapljici limoninega soka
- - 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
Navodila
Korak 1
Pečico segrejte na 170 C. Za izdelavo te torte potrebujete okrogel rebrast pekač z luknjo. Obilno ga namažite z oljem.
2. korak
V večji skledi stepemo maslo in sladkor, da postaneta lahka in puhasta. Postopoma dodajajte jajca in nato rumenjake. Dodajte ekstrakt vanilije. Nato - sol, pecilni prašek in na hitro premešajte. Nato dodajte približno 1/3 moke in polovico pinjenca in ponovno premešajte. Dodajte še 1/3 moke, ostanke pinjenca in nato ostanke moke.
3. korak
Testo položite v pripravljeno ponev, pri čemer pazite, da ga zdrobite, tako da je vrh gladek.
4. korak
Pečemo v pečici 40-45 minut ali dokler se zobotrebec, vstavljen v sredino torte, ne posuši. Nato ohladite.
5. korak
Ko se torta popolnoma ohladi, jo obrnite. Rahlo poravnajte površino z nazobčanim nožem. Nato z majhno okroglo žlico izrežite majhne okrogle luknje in pazite, da se ne dotaknete vrha in strani piškota.
6. korak
Beljakovino kremo pripravite v vodni kopeli v skledi z mešanjem beljakov, sladkorja in limoninega soka. Kuhamo približno 3 minute, dokler se sladkor ne raztopi. Odstranite posodo iz vrele vode in mešajte mešalnik z mešalnikom pri nizki hitrosti, postopoma jo povečujte do maksimuma, dokler ne dobite pene. Nato dodajte ekstrakt vanilije in premešajte.
7. korak
Slaščičarsko vrečko napolnite s smetano in stisnite v okrogle luknje.
8. korak
Po želji pred serviranjem potresemo z granuliranim sladkorjem.
