Aronijo imenujejo tudi aronija. Je sočno in okusno jagodičje s sladkastim in rahlo trpkim okusom. Rowan je okusno svež in ga lahko uporabimo v kulinariki za pripravo različnih jedi.
Aronija je zelo zdravo jagodičje, ki je obogateno z vitaminom C, karotenom ter kalijem in drugimi koristnimi mikroelementi. Uživanje sveže aronije je indicirano za manifestacije anemije in pomanjkanja vitaminov. Najpogosteje so iz trtice narejene različne tinkture.
Torej, za pripravo tinkture z češnjevim listom boste potrebovali: 2 skodelici aronije, 400 g sladkorja, 1 liter vodke, 2 litra vode, 2 žlici. citronska kislina, nekaj češnjevih listov. Planinski pepel dobro operite in posušite. Nato jagode temeljito zdrobite in jih zmešajte s češnjevimi listi. V lonec nalijemo vodo in jo zavremo. Po tem potopite mešanico rowan in listov.
Češnjeve liste lahko nadomestimo z listi ribeza. Potem bo tinktura pridobila popolnoma drugačne okusne lastnosti.
Jagode kuhamo približno četrt ure. Nato jih odstranite s štedilnika in shranite v hladilniku. Preizkusite nastali obdelovanec skozi gazo.
Zdaj morate v juho dodati vodko, sladkor in citronsko kislino. Nastalo zmes mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, stekleničite in shranite v hladnem temnem prostoru 7-10 dni. Po določenem obdobju bo tinktura pripravljena za uporabo. Mimogrede, zelo blagodejno vpliva na prebavo.
Nekatere gospodinje črno aronijo vztrajajo pri žganju in ne vodki. Če želite ustvariti takšno tinkturo, morate vzeti 2 kozarca aronije, 2 kozarca žganja, 1 žlica. med, 2 žlici. hrastov lubje. Recept je zelo preprost. Najprej gorski pepel napolnite s konjakom, nato dodajte med in testa. Nastalo mešanico prelijte v steklenice in pustite na hladnem približno 2, 5-3 mesece.
Hrastov lubje je mehka plast med lubjem in lesom.
Trpki okus robide se lepo poda k testo iz peciva. V samo 50 minutah lahko pripravite odličen pite iz rovan in jabolk. Za to potrebujete naslednje sestavine: 300 g dobre margarine ali masla, 2 skodelici pšenične moke, 2 žlički. soda, 2 žlički. sveže iztisnjen limonin sok, pa tudi 2 jabolki in 2 kozarca sladkorja, kozarec aronije in 1 čajna žlička. vaniljev sladkor.
Začnite z izdelavo testa. Vzemite moko, jo presejte in premešajte z malo sladkorja in sode bikarbone. Vnaprej odstranite olje iz hladilnika, da ostane mehko, in ga položite v globoko skledo. Mešanico masla in moke zmeljemo, dokler ni gladka.
Po tem skrbno razvrstite jagode rowan za veje in jih sperite. Rovan damo v cedilo in počakamo, da voda popolnoma odteče. Posušite ga, zdrobite in zmešajte s sladkorjem. Operite in olupite jabolka, pri tem pazite, da odstranite sredico. Narežemo jih na tanke rezine in pokapamo z limoninim sokom. Na naslednji stopnji kuhanja jabolkom dodajte pirejev pire in vaniljev sladkor. Vse dobro premešajte.
Pripravimo pekač - obložimo ga s papirjem za peko. Ne pozabite ga namazati z oljem. 2/3 testa položimo v model in poravnamo. Nato položimo nadev in ga pokrijemo s preostalim testom. Pečico segrejte na 180 ° C in pecite torto približno 40 minut, da postane zlato rjave barve.
