V hladnih večerih se resnično želite razvajati s skodelico čaja z aromatično marmelado. Aronija iz aronije ima zelo prijetno aromo in trpek sladko-kiselkast okus, poleg tega pa so v njej vitamini popolnoma ohranjeni. In aronija je po vsebnosti hranil vodilna med jagodami in sadjem. Samo 1 g sveže črne aronije zadovolji vsakodnevne človeške potrebe
v vitaminu R.
Potrebno je
-
- 1 kg jagod črne aronije
- 1,5 kg sladkorja
- 300 g vode
- pripomočki za pripravo marmelade (na primer
- emajlirani ali bakreni bazen
- ponev)
- ponev za blanširanje
- žlico
- steklena posoda z železnim ali plastičnim pokrovom.
Navodila
Korak 1
Ločite jagode od ščetk, sperite, posušite. Bolje je kuhati marmelado iz popolnoma zrelih sadežev, ker nezreli nimajo želenega okusa in arome.
2. korak
Sirup skuhamo v globoki, prostorni posodi. Če želite to narediti, v izbrano posodo nalijte sladkor in ga napolnite z vodo. Mešanico segrevajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
3. korak
Zavremo vodo v ločeni posodi. Vanjo potopite olupljene jagode in blanširajte 5 minut. To je potrebno, ker imajo jagode aronije gosto kožico. Nato vodo odcedite.
4. korak
Jagode vlijemo v skledo z vrelim sirupom in dušimo največ 5 minut. Pustimo, da se marmelada ohladi.
5. korak
Po enem dnevu sirup z jagodami spet postavite na ogenj in ga zavrite, dokler se ne zmeša. Da je marmelada pripravljena, dokazuje spuščanje jagod črne aronije na dno posode.
6. korak
Končano marmelado zapakirajte v kozarce. To je mogoče storiti na dva načina. Če marmelade ne boste dolgo shranili, jo ohladite in prelijte v čiste, suhe kozarce. Pokrijte jih s plastičnimi pokrovi. Za dolgotrajnejše shranjevanje vročo marmelado nalijte v ožgane vroče kozarce, jih takoj zvijete in obrnete na glavo. V tej obliki je treba kozarce marmelade ohladiti.
