Julienne, pripravljena po tem receptu, se izkaže, da je zelo okusna, ker združuje vse recepte. Lahko se uporablja kot samostojna jed ali polnjena z julienne palačinke, čeprav je to precej mukotrpno delo.
Potrebno je
- - 15 pripravljenih palačink;
- - 2 žlici. l. rastlinsko olje;
- - 300 gramov šampinjonov;
- - več piščančjih prsi;
- - 1 srednja čebula;
- - 2 žlici. l. kisla smetana 20 odstotkov;
- - mleti poper in sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Čebulo olupimo, operemo in drobno nasekljamo. Šampinjone operemo in nasekljamo.
2. korak
Zavremo nekaj piščančjih prsi, ohladimo in fileje narežemo na majhne kocke.
3. korak
Dajte ponev na ogenj, vlijte rafinirano rastlinsko olje. Sesekljano čebulo damo v vročo ponev in pražimo, da se zmehča.
4. korak
V ponev dodajte gobe, solite in dušite deset minut. Dodamo piščančji file, dobro premešamo, dušimo do mehkega (približno 10-15 minut).
5. korak
Ko vsa tekočina iz mesa in gob zavre, dodajte kislo smetano, pražite pet minut. Poper, sol.
6. korak
Končni julien ohladimo. Na rob palačinke položite nekaj žličk, zavite nadev.
