Ta recept za krompirjeve klobase, ki po videzu spominjajo na podobne mesne klobase, so izumili prebivalci Ukrajine. Recepta ni zelo težko pripraviti, rezultat pa je vreden poskusiti jih vsaj enkrat skuhati.
Potrebno je
- - 950 g krompirja;
- - 280 g zaseke;
- - 345 g čebule;
- - 55 g zdroba;
- - 1 jajce;
- - 2,6 m črevesja;
- - 75 ml rastlinskega olja;
- - solni poper.
Navodila
Korak 1
Črevesje temeljito sperite, za 50 minut dajte v vodo z dodatkom kisa in nato spet zelo dobro sperite.
2. korak
Zaseko narežemo na majhne koščke, damo v ogreto ponev in kuhamo, dokler iz nje ne stopi vsa maščoba. Nato odstranite ocvirke iz ponve.
3. korak
Čebulo olupimo in narežemo na zelo tanke obročke. Nato ga damo v ponev z maščobo in pražimo, dokler ne dobimo čudovite zlate barve.
4. korak
Odstavljene gobice je treba sesekljati in dodati sesekljani čebuli. Krompir operite, olupite in naribajte.
5. korak
Nariban krompir zmešajte s soljo in poprom, nato pa dodajte zdrob, jajce in čebulo z ocvirki. Vse temeljito premešajte.
6. korak
Vzemite navadno plastično steklenico, ji odrežite vrat, tako da dobite lijak, in pripravljeno črevo privežite na vrat.
7. korak
Nato pripravljeno mleto meso položite v lijak in z njim začnite polniti črevo, posledično naj bo z njim popolnoma napolnjeno. Na več mestih prebodite črevo z iglo, da ne bo prišlo do izbruha med kuhanjem.
8. korak
Nastalo klobaso damo v globoko naoljeno litoželezno ponev in pečemo v ogreti pečici približno 30 minut. Med kuhanjem je treba klobaso zalivati s sokom, ki se iz nje sprosti.
9. korak
Krompirjevo klobaso je bolje postreči vročo z zelišči in zelenjavo.
