Šampinjoni, pripravljeni po tem receptu, so nežni, zmerno pikantni in nenavadno dišeči. Takšna predjed iz gob je primerna za dnevne obroke in za praznično mizo.
Potrebno je
- - 500 g šampinjonov;
- - 1 velika čebula;
- - pol velikega korenja;
- - bolgarski poper (rdeča, rumena, zelena), polovica vsake vrste;
- - 3 stroki česna;
- - 2 žlici. sojina omaka;
- - 1,5 žlice. 9% kis;
- - 2 žlički Sahara;
- - 0,5 žličke koriander;
- - 1 čajna žlička sezam;
- - 4 vejice peteršilja;
- - 2 žlici. rastlinsko olje;
- - sol in mleta rdeča paprika po okusu.
Navodila
Korak 1
Sveže gobe narežemo na tanke rezine. Gobe približno 5 minut kuhamo v vreli vodi, nato jih zavržemo na cedilu in speremo pod tekočo hladno vodo. Kuhane gobe damo v globoko skledo in jim dodamo sojino omako, nato premešamo in pustimo, da se gobe marinirajo 40 minut.
2. korak
Medtem ko se gobe ločijo, lahko začnete pripravljati zelenjavo. Čebulo olupimo in narežemo na tanke polkroge, bolgarsko papriko različnih barv na dolge in tanke trakove. Korenje naribajte s posebnim korejskim korom. Vso pripravljeno zelenjavo pražimo približno 2-3 minuti na rastlinskem olju.
3. korak
Ocvrto zelenjavo damo v skledo, ji dodamo česen, ki smo ga prej prešli skozi stiskalnico, ter kis, poper, sladkor in začimbe.
4. korak
Vse sestavine premešajte in jih dajte v skledo z gobami. Sesekljajte svež peteršilj, dodajte gobam, premešajte in solite po okusu.
5. korak
Vložene gobe postavimo v hladilnik za približno 2-3 uri. Po tem času lahko na mizi postrežete dišeč in okusen gobarski prigrizek.
