Tako zdravniki kot strokovnjaki za prehrano govorijo o potrebi po obogatitvi telesa z vitamini. Od prisotnosti teh snovi je odvisna človeška imunost in celo njen videz. Seveda lahko občasno pijete tečaj multivitaminskih kompleksov, ki se prodajajo v lekarni. Vendar pa je pridobivanje vitaminov iz hrane bolj uporaben in naraven način. V slednjem primeru je pomembno, da lahko ohranimo koristne snovi, ki jih vsebujejo izdelki, saj jih, če jih ne shranimo in ne kuhamo pravilno, zlahka uničimo.
Navodila
Korak 1
Jejte raznoliko hrano. V svojo prehrano vključite meso, ribe, jetra, mlečne izdelke, raznovrstno zelenjavo in sadje, zelišča, žita in polnozrnata žita. Potrebna so tudi jajca, oreški, med in stročnice. Šele takrat bo telo lahko dobilo vse potrebne vitamine.
2. korak
Dajte prednost naravnim izdelkom. Danes je takega žal zelo težko najti - zelenjavo in sadje tretiramo s pesticidi, živali pa hranimo s hormoni in antibiotiki, katerih ostanki so nato v mesu. Zato je pomembno, da kupujete izdelke uglednih proizvajalcev. Na primer jabolka, zelenjavo in zelenjavo lahko najdemo na trgu med starejšimi ljudmi ali poletnimi prebivalci - njihovi izdelki morda niso tako lepi kot v supermarketu, ampak bolj okusni. Poleg tega bo vseboval več vitaminov in drugih hranil.
3. korak
Jejte čim več surove hrane. Večina vitaminov se uniči po intenzivni toplotni obdelavi, zato je bolje, da ne kuhamo zelenjave, sadja in zelišč, ampak jih jemo sveže. Hkrati solate ni priporočljivo nabirati za prihodnost - dlje kot stojijo, manj hranilnih snovi bodo obdržale. Prav tako jih ne bi smeli dolgo namakati v vodi - tako lahko enostavno zmanjšate količino vitaminov B in C.
4. korak
Kuhajte hrano na minimum. Uživanje surovega mesa ali na primer krompirja se seveda ne splača, a tudi kuhati ga ni treba predolgo. Za ohranitev vitaminov v istem krompirju jih skuhajte v uniformah v minimalni količini vode. In bolje je kuhati meso v dvojnem kotlu ali pečici. Veliko bolj zdravo je tudi jesti živila v čisti obliki kot živila iz njih. Skuta na primer vsebuje več vitaminov kot sirne pogače ali leni cmoki.
5. korak
Hrano pripravite in shranite v ustreznih posodah. Najbolje je, če je iz aluminija, nerjavečega jekla ali stekla. Delala bo tudi posoda iz emajla. V takih izdelkih bo shranjenih veliko več vitaminov. Toda v železu se na primer izgubi velika količina askorbinske kisline. Prav tako ne puščajte hrane na neposredni sončni svetlobi, zlasti mlečnih izdelkov.
6. korak
Če sredstva dopuščajo, naredite analizo prisotnosti vitaminov v telesu. Rezultati bodo pokazali, katerih v telesu primanjkuje. Zgodi se tudi, da presežek nekaterih vitaminov moti absorpcijo drugih - zato bo koristno tudi posvetovanje s strokovnjakom v tej zadevi.
