Pita s sirom in zelišči je vrsta quiche-lauren (odprte pite iz krhkega testa), zelo priljubljena v Franciji. To pito lahko uporabljate kot predjed in kot popolno drugo jed.
Potrebno je
- Za pripravo testa:
- - 1,5 kozarca moke;
- - 1 žlica. kisla smetana;
- - 2 žlici. majoneza;
- - 0,5 žličke pecilni prašek;
- - 50 gr. maslo.
- Za pripravo nadeva:
- - 100 gr. sir;
- - 1 šopek kopra;
- - 2 kos jajca;
- - 1 žlica. kisla smetana.
Navodila
Korak 1
V ločeni posodi zmehčajte maslo. Dodajte mu majonezo, kislo smetano in vse temeljito premešajte z metlico. Nato dodajte malo moke skupaj s pecilnim praškom. Zamesimo testo - mora biti čvrsto in elastično.
Priporočam presejanje moke skozi sito, tako je nasičena s kisikom in testo s takšno moko se izkaže bolj puhasto.
2. korak
Končano testo zvijemo v kroglico, zavijemo v plastično folijo in hladimo 20 minut.
3. korak
Kuhanje nadeva. Sir naribajte na grobem ribežu. Zeleno temeljito sperite in drobno sesekljajte. Nato združite sir, zelišča, kislo smetano in jajca.
4. korak
Vzemite pekač in namažite z maslom. Testo vzamemo in ga prenesemo v kalup ter ga z rokami razporedimo tako, da se na straneh pojavijo majhne stranice. Nadev enakomerno razporedimo po testu.
5. korak
Pečico segrejte na 180 stopinj. Torto položite na 35-40 minut.
