Če želite prihraniti energijo v napornem poletnem dnevu, pripravite lahko, slano pito z ostrim okusom in nežno aromo. In če so zelenice in jajčevci dobesedno samo z vrta, se bo pita izkazala za posebno okusno!
Potrebno je
-
- kup zelenice (koriander
- koper
- peteršilj
- zelena čebula itd.);
- 3 jajčevci;
- 3 stroki česna;
- 3 žlice olja brez koščic
- 5 žlic rastlinsko olje;
- 100 g masla;
- 3 rumenjaki;
- 200 g naribanega sira (po možnosti sorte "Cheddar");
- 200 g kisle smetane, 15% maščobe;
- 300 g moke;
- 250 ml mleka;
- 1 žlička pecilni prašek;
- 0,5 žličke sol;
- ščepec mlete paprike;
- okrogel pekač;
- vilice ali zobotrebec.
Navodila
Korak 1
V skledo presejemo moko, sol in pecilni prašek. Stopite maslo in zmešajte z mlekom. Mešanico masla in mleka vlijemo počasi v moko. Nadomestite gladko, enakomerno testo.
2. korak
Testo zvijemo v kroglico, zavijemo v plastično folijo in za eno uro hladimo v hladilniku.
3. korak
Jajčevce operemo in narežemo na vzdolžne plošče širine 1 cm. Jajčevce posolimo in popražimo v 4 žlicah. segreto rastlinsko olje (4 minute na vsaki strani). Končane jajčevce dajte na papirnato brisačo, da se posušijo.
4. korak
Pečico segrejte na 200 stopinj. Okrogli pekač namažemo z maslom. Na pomokani mizi razvaljamo kroglico testa in jo nato damo v model. Z vilicami ali zobotrebcem pogosteje prebijajte dno. Preostalo maslo pokapljamo po testu in pečemo 15 minut.
5. korak
V skledi stepemo rumenjake in kislo smetano. Nastalo mešanico zmešajte z naribanim sirom. Začinimo s soljo.
6. korak
Česen temeljito olupite in zdrobite.
7. korak
Zelišča sperite, posušite in sesekljajte. Zmešajte s česnom.
8. korak
Zelišča in česen položite v skledo s sirom, rumenjaki in kislo smetano. Še enkrat premešajte.
9. korak
Oljke narežemo na rezine.
10. korak
Mešanico sira razporedimo po testu. Na vrh položite rezine jajčevcev. Vse potresemo z olivami. Pito vrnemo v pečico in pečemo še 15 minut.
