Beseda vinaigrette izhaja iz francoskega vinaigre - kisa ali vinaigre - poškropljenega s kisom. Hladna zelenjavna jed, postrežena kot prigrizek in sprejeta v ruski kuhinji. Poleg tega sestavine niso le klasične, kot smo že vajeni. Vinaigrette je hladna jed iz mešanice zelenjave, jajc, mesa in rib, narezanih na koščke.
Potrebno je
-
- Lignji
- Krompir
- Korenček
- Pesa
- Čebula
- Kumarica
- Sol
- poper
- Sončnično olje
Navodila
Korak 1
Najprej morate pripraviti zelenjavo za vinaigreto. Kuhajte krompir, korenje in peso. Lahko jih tudi spečete, skuhate v dvojnem kotlu ali mikrovalovni pečici, po vaši izbiri.
2. korak
Ko se zelenjava ohladi, jo je treba narezati na kocke.
3. korak
Nato morate lignje skuhati. Pred vrenjem jih je treba olupiti, odstraniti tetivo in drobovino. Čas vrenja lignjev ne sme biti daljši od treh minut, sicer bodo postali žilavi.
4. korak
Lignje ohladimo in narežemo na kocke ali trakove.
5. korak
Ostane še rezati vložene kumare, čebulo, združiti vse nasekljane sestavine, premešati, soliti po svojem okusu in začiniti s sončničnim oljem.
