Poletje je aktiven čas za različne zimske priprave in konzerviranje. Poletniki imajo težave v posteljah in v kuhinji. Bogata letina je hkrati veselje in hkrati naloga, kam vse spraviti in kako imeti čas za obdelavo nabranih plodov. Hitro konzerviranje postaja priljubljeno, kar ne zahteva dolgotrajnih izdatkov.
Ko ste pojedli dovolj svežih kumar, jih lahko začnete soliti. Najljubše rahlo nasoljene kumare lahko solite brez vode. Ta način soljenja vam omogoča bistveno prihranek časa in zahteva najmanj manipulacij.
Torej, za soljenje potrebujete čisto plastično vrečko. Vanjo položimo oprane kumare z odrezanimi konicami na obeh straneh, vlijemo sol s hitrostjo 1 žlica. za 1 kg kumar. Tja položite češnjeve liste, liste ribeza, liste ali korenine hrena, nekaj strokov česna, dežnike iz kopra. Nabor začimb se lahko razlikuje glede na njihovo razpoložljivost in preferenco okusa. Nato vrečko zavežemo in vsebino temeljito premešamo. Po tem postavite kumare v hladilnik. Ponoči bodo dobro nasoljene, zjutraj pa že lahko uživate v aromatičnih in hrustljavih rahlo nasoljenih kumarah. Dober tek!
