Torrone je okusna sladica. Takšna poslastica ne more nikogar pustiti ravnodušnega. Po okusu mehkega nugata z mandlji in lešniki ga boste želeli znova in znova kuhati.
Potrebno je
- - med - 180 ml;
- - sladkor - 300 g;
- - sladkor v prahu - 30 g;
- - lešniki in mandlji - 150 g;
- - jajčni beljaki - 2 kos.;
- - koruzna moka - 30 g.
Navodila
Korak 1
V majhno ponev vmešajte med in granulirani sladkor. Za izdelavo torrona je najbolje uporabiti tekoči med. To zmes dajte na ogenj, segrevajte in neprekinjeno mešajte na približno 160 stopinj. Ko odstranimo nastalo maso s štedilnika, jo pustimo, da se popolnoma ohladi.
2. korak
Beljake damo v prazno skledo in dobro stepemo. Nato jajčni masi dodajte sladkor v prahu. Nastalo mešanico še enkrat stepemo.
3. korak
Nato dodajte jajčno-sladkorni masi med, ne pozabite pa nenehno mešati nastalo zmes. Vse temeljito stepite, dokler ne dobite mase, katere konsistenca je podobna gostoti paste.
4. korak
Ko lupine odstranite s površine mandljev in lešnikov, jih dodajte v glavnino. Vse zmešajte, kot je treba. Oreščki naj bodo enakomerno porazdeljeni po mešanici medu in jajc.
5. korak
Na delovno površino nalijte koruzno moko. Na to položimo nastalo maso in jo gnetemo eno minuto.
6. korak
Vzemite pekač, ga pokrijte s pergamentnim papirjem in omažite z oljem. Na pripravljeno obliko položite orehovo maso in jo razporedite tako, da leži v enakomerni plasti. Torrone pečemo z mandlji in lešniki pri temperaturi 180 stopinj 20-25 minut.
7. korak
Ko se pecivo ohladi, ga narežemo na koščke in postrežemo s čajem. Torrone z mandlji in lešniki je pripravljen!
