Zelo nasitna in, kar je pomembno, zdrava odprta pita s sezonskimi jagodami, vam bo zagotovo všeč!
Potrebno je
- Temelj:
- - 115 g moke;
- - 75 g lešnikov;
- - 40 g ovsenih kosmičev;
- - 1 majhno jajce;
- - 1,5 žlice. rastlinsko olje;
- - 1,5 žlice. tekoči med;
- - 75 g kisle smetane.
- Polnjenje:
- - 380 g rdečega ribeza;
- - 2 veliki veverici;
- - ščepec soli;
- - 0,25 žličke cimet;
- - 0,75 žlice vaniljev sladkor;
- - 75 g granuliranega sladkorja;
- - 75 g lešnikov;
- - 1,5 žlice. ovsena kaša.
Navodila
Korak 1
Lesena jedrca zmeljemo s posebnim mlinom ali predelovalcem. Zmešajte jih v večji skledi z moko in ovsenimi kosmiči. Slednje lahko tudi zdrobimo za večjo mehkobo testa.
2. korak
Pečico postavite, da se segreje na temperaturo 200 stopinj. Pripravite kalup s premerom 20 cm, rahlo ga namastite s stopljenim maslom ali rastlinskim oljem.
3. korak
Z električno metlico zmešajte jajca z rastlinskim oljem, tekočim medom in kislo smetano do gladke mase. Zmes vlijemo k suhim sestavinam in mesimo, dokler ne dobimo testa, ki ga lahko razvaljamo.
4. korak
Delovno površino rahlo posujemo z moko in nanjo položimo obdelovanec. Zvijte ga v plast in ga premaknite v model, tako da oblikujete stranice, visoke približno 3,5 cm. Postavimo na hladno za 30 minut.
5. korak
Za pripravo nadeva dajte veverice v majhno ponev, jih postavite v rahlo vrelo vodno kopel, dodajte cimet, obe vrsti sladkorja in ščepec soli in stepete. Odstranite z ognja z lopatico in pazite, da ne oborite beljakovinske mase, vmešajte jagode, kosmiče in sesekljane lešnike.
6. korak
Nadev dajte na ohlajeno podlago in ga pošljite v pečico za 40-45 minut.
