Odlična alternativa mesnim juham so juhe iz zelenjavne juhe. V zadnjem času dobivajo vse večjo priljubljenost. Mimogrede, okus zelenjavne juhe ni nič slabši od mesne juhe. Dovolj je, da enkrat poskusite in ocenite. Opozarjamo vas na recept za boršč brez mesa.
Potrebno je
- - 600 g krompirja;
- - 350 g pese;
- - 700 g zelja;
- - 150 g čebule in korenja;
- - 150 g kislice;
- - 3 žlice. l. kisla smetana;
- - sol in poper po okusu;
- - zelenice;
- - 60 g sončničnega olja za cvrtje.
Navodila
Korak 1
Za navedeno količino sestavin morate vzeti približno 3-3, 5 litra vode. Segrejemo v primerni ponvi in zavremo. Olupljen in sesekljan krompir potopite v vrelo vodo in kuhajte približno 10 minut, dokler krompir ne mehča.
2. korak
Olupite peso, naribajte na grob ribež, rahlo prepražite in nato 10 minut dušite na polovici rastlinskega olja, nato dodajte kislo smetano in dušite še 5-7 minut. Krompirju dodajte peso in kuhajte po vretju 10 minut do četrt ure.
3. korak
Medtem ko pesa in krompir vreta, na preostalem olju pražimo sesekljano čebulo in korenje, dokler ne postaneta mehka. Nato dodamo paradižnikovo pasto, malo tekočine iz ponve in dušimo še 5-7 minut.
4. korak
Pripravite zelje - sperite, drobno nasekljajte in dodajte juhi. Po vrenju kuhamo še 5-10 minut. Nato se kislica pošlje v juho. Odstranite debela stebla, sperite, sesekljajte liste, jih dodajte juhi in kuhajte še približno 10 minut.
5. korak
Zadnja, ki gre na juho, je preliv - čebula in korenje. Po vrenju juho kuhamo še 10 minut, jo vklopimo in dodamo zelišča. Juha je pripravljena, vendar je bolje, da se skuha - tako bo bolj aromatična in okusna.
