Recepti za zdravo kosilo bodo zagotovo všeč tako mladim gospodinjam kot že izkušenim.
Kosilo je najpomembnejši obrok v dnevu. Vendar smo pogosto zaradi pomanjkanja časa navajeni kosila "kot kaže" ali pa celo ta obrok v celoti preskočiti. Toda vsak, ki skrbi za svoje zdravje, bi moral imeti jasno predstavo o tem, kaj je pravilno kosilo.
Kaj je zdravo kosilo
Da vam bo obrok resnično koristil, mora "izpolnjevati" določene pogoje:
- kosilo naj bo hkrati;
- pred kosilom mora biti zajtrk in med njima morajo preteči približno 4 ure;
- večerjati morate vsaj pol ure; kosilo mora biti hranljivo;
- začnite kosilo z zelenjavo ali solato - to bo normaliziralo prebavo;
- hrana naj sproži apetit; velikost porcije naj bo takšna, da se ne počutite lačni, pa tudi ne prenajedite;
- poskušajte se izogniti krepkim sladicam, ki vsebujejo hitre ogljikove hidrate.
Zdravi recepti za kosilo
Tukaj je nekaj receptov, ki vam bodo pomagali ne samo kuhati zdravega kosila, temveč tudi presenetiti svoje gospodinjstvo in goste. Na primer, lahko naredite piščančji file, polnjen s paradižnikom. Za njegovo pripravo boste potrebovali eno piščančje prsi (za eno porcijo), polovico pora, manjši paradižnik (po želji ga lahko nadomestite s konzerviranim paradižnikom); zelenica, oljčno olje, začimbe.
Na olju na ponvi na majhnem ognju popražite zelišča in tam dodajte paradižnik. Če imate malo domače juhe, lahko dodate malo - s tem boste nadevu dali bogatejši okus, nato dodajte začimbe po okusu, še enkrat premešajte in odstranite s toplote. Pečico morate ogreti na približno 180 stopinj.
Medtem ko se pečica ogreje, piščančji file po dolžini narežite tako, da je "odprt". Potem je treba file odbiti s plastično folijo, malo poprati in soliti. Vzamemo list folije in nanj položimo pripravljen file, nato pa nadev enakomerno razporedimo in rolado nežno zvijemo, ki ga moramo nato zaviti v folijo. Takšna jed je pripravljena 15 minut v pečici. Ta zvitek lahko postrežemo kot samostojno jed ali kot prilogo.
Drug preprost recept je enolončnica iz gob in zelenjave. Ta jed je pripravljena zelo preprosto in hitro, z njo se lahko spopade vsaka gospodinja. Torej, za pripravo enolončnice potrebujete 300 gramov svežih gob, velike jajčevce, nekaj srednje bučk, tri paprike, zeleno čebulo, začimbe, olje.
Na kocke narezane jajčevce pražimo 1-2 minuti na vročem olju, nato dodamo narezane bučke. To mešanico je treba kuhati pod pokrovom približno 5 minut. Hkrati morate v drugi ponvi ocvreti gobe, narezane na tanke plošče. Nato je treba gobe v prvo ponev dodati zelenjavi, mešanico poprati in soliti.
Zeleno čebulo in papriko nasekljamo in narežemo na majhne kocke. Te sestavine dodajte zelenjavi, ves čas mešajte in pokrito dušite 5-7 minut. Enolončnico lahko postrežemo kot samostojno jed ali kot prilogo k mesu.
