Mlade koprive so le skladišče vitaminov. Spomladi, ko telo pogreša sveže zelenje, aktivno uživajte koprive v različnih oblikah. Iz koprive lahko pripravimo preproste, okusne in zelo zdrave obroke.
Količino sestavin v predlaganih receptih lahko poljubno vzamemo po okusu.
Solata iz kopriv in redkvic. Liste koprive in vršičke redkev grobo nasekljajte. V globoko ponev vlijemo nekaj vode in rastlinskega olja, dobro segrejemo in damo zelišča. Na majhnem ognju dušimo 2-3 minute, pri čemer nenehno mešamo. Listi naj bodo nekoliko mehkejši. Redkev drobno nasekljajte in združite v skledi s kuhanimi zelišči. Solato lahko začinite z omako.
Juha iz zelenega zelja iz koprive. Operite koprive in sesekljajte. Sesekljajte čebulo, naribajte korenje. Vse sestavine dušimo v ponvi z rastlinskim oljem. Kocke krompirja položimo v lonec z vrelo vodo. Kmalu preden je krompir pripravljen, damo v ponev celotno vsebino posode, dodamo sesekljan kislica, sol, lovorjev list in kuhamo do mehkega. Postrežemo s kislo smetano in sesekljanim kuhanim jajcem.
Mladi krompir s koprivo in regratom. Krompir sperite in zavrite, po možnosti na pari. Liste koprive in regrata prelijemo s hladno slano vodo, nato speremo in drobno nasekljamo. Nato zeleno mešanico pretlačite z rokami. Končni krompir damo v globoko posodo, dodamo sol, rahlo prelijemo z rastlinskim oljem in potresemo z zelišči.
Čaj iz koprive. Liste mlade koprive prelijte z vrelo vodo, zaprite pokrov, pustite, da se malo pokuha in pijte vsak dan. Koprivin čaj je odlično sredstvo za izboljšanje zdravja, čiščenje toksinov in odvečne tekočine ter za povečanje moči pri moških. Znano je, da so Indijanci, ki so slovili po posebni moški moči, nenehno uživali koprivin čaj.
