Začinjeno pecivo s sirom se odlično poda k mesnim glavnim jedem. Sirne piškote lahko uporabimo namesto toastov z juho, pa tudi s koktajli in pivom. Tradicionalne sirnice so okusna poslastica, ki jih postrežemo za sladico. Priprava peciva s sirom je enostavna, ne zahteva posebnih veščin.
Kako narediti sirove piškote
Za izdelavo sirovih piškotov boste potrebovali:
- 200 gramov sira;
- 150 gramov masla ali maslene margarine;
- 2/3 skodelice moke;
- 1 jajce;
- rastlinsko olje;
- sol.
Za izdelavo piškotov je primeren nizozemski, poshekhonski ali ruski sir.
Maslo ali margarino vnaprej dajte iz hladilnika. Ko so piškoti pečeni, bi morali biti mehki. Sir naribajte na drobnem ribniku in zmešajte z maslom, dodajte malo soli, dodajte moko in zamesite testo.
Ko je testo pripravljeno, ga potresemo z moko (odvečno moko odstranimo s krtačo), testo prestavimo na ploščo, pokrijemo s prtičkom in pustimo na mizi 2-3 ure.
Ko testo "počiva", ga na pomokani rezalni deski razvaljamo v približno 1 centimeter debelo plast. Nato iz testa izrežite figure s kalupi ali nožem, lahko tudi kozarec in kozarec. Izrezane figure takoj položite na namaščen pekač. Jajce premažite s čopičem po piškotih.
Pekač postavimo v zmerno ogreto pečico in sirne piškote pečemo do mehkega, približno 20–30 minut.
Kako narediti čokoladno torto z okusom lešnika
Cheesecake je zelo priljubljena vrsta peciva, katere glavna sestavina je kremni sir. Za pripravo čokoladne torte z okusom lešnika boste potrebovali:
- 200 gramov čokoladnih piškotov;
- 2 žlici masla;
- 300 gramov kremnega sira;
- 200 gramov granuliranega sladkorja;
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilije;
- 100 gramov temne čokolade;
- 50 mililitrov orehovega likerja;
- 3 jajca;
- 150 gramov malin;
- 2 žlički sladkorja v prahu.
Pečico segrejte na 170 ° C. Piškote pretlačite v majhne drobtine in zmešajte z zmehčanim maslom. Pripravljeno maso razporedimo na dno razdeljene oblike, rahlo pritisnemo in torto pečemo 10 minut.
V večji skledi z mešalnikom stepemo kremni sir, sladkor in vanilin, dokler se dobro ne kombinira. Nato dodajte mehko čokolado in rahlo ogret liker. Vse sestavine temeljito premešajte. Nato dodajte jajca eno za drugim, pri čemer maso še naprej mešajte z mešalnikom pri nizki hitrosti.
Zmes vlijemo v razdeljeno ponev na pečeno osnovo za piškote. Sirnico pečemo eno uro. Nato odstranite iz pečice. Po robu kalupa potegnite širok nož ali ravno lopatico. Pečene dobro ohladite, preden jih odstranite iz kalupa.
Pred serviranjem okrasite s svežimi malinami in sladkorjem v prahu.
Kuhano torto s sirom položimo na krožnik in hladimo za 4 ure ali čez noč.
