Precej okusna, nežna in rahlo začinjena juha iz leče bo všeč vsem brez izjeme. Ima čudovito rdečkasto oranžno barvo in rahlo aromo popra in kopra. Ker je masa jedi homogena, lahko to juho po želji uporabimo celo kot omako.
Potrebno je
- - smetana ali kisla smetana - 150 g;
- - česen - 1 strok;
- - paradižnik - 2 kos;
- - mleti črni poper - ščepec;
- - pekoča paprika - ščepec;
- - mleta paprika - 1 žlica;
- - sol - 1,5 žličke;
- - koper - kup;
- - voda - 1,5 litra;
- - rdeča leča - 200 g;
- - korenje - 150 g;
- - čebula - 150 g;
- - bolgarski poper - 300 g.
Navodila
Korak 1
Korenje olupite in narežite na vrčke. Papriko narežemo na četrtine in odstranimo semensko pecelj. Čebulo olupimo in narežemo na 4 ali 8 kosov. Paradižniku odstranite kožo tako, da jo oparite z vrelo vodo in nato potopite v hladno vodo.
2. korak
Pripravljeno zelenjavo damo v ponev. Nalijte vodo in dodajte papriko. Na majhnem ognju dušimo 20 minut. Izperite in dodajte zeleno lečo.
3. korak
Kuhajte 10 minut, dokler leča ni kuhana, nato vsebino posode prenesite v skledo mešalnika. Če celotna masa ne ustreza, odlijte nekaj tekočine. V mešalnik damo mešalnik kopra in stroka česna. Dodamo črno in pekočo mleto papriko ter sol.
4. korak
Mešanico stepemo do gladke mase. Če želite, lahko dodate ogreto smetano ali kislo smetano in še enkrat stepite. Pire nalijte v ponev in zmešajte s tekočino, ki ste jo vlili prej.
5. korak
Lečja pire juha z zelenjavo je pripravljena, zdaj jo lahko postrežete s krušnimi drobtinami ali belim kruhom. Okusno bo vroče, zato posodo segrejte po shranjevanju v hladilniku.
