Lečina juha je neverjetno zdrava in nasitna jed. Skuhajte ga po tem receptu in izkazalo se bo neverjetno okusno, bogato, kar bodo cenili vsi člani vaše družine.
Potrebno je
- - 500 gramov dimljenih svinjskih reber;
- - pet kosov krompirja;
- - dva kozarca leče;
- - en korenček;
- - ena čebula;
- - dve do tri žlice rastlinskega olja;
- - ščepec posušenega peteršilja in kopra;
- - sol in poper;
- - dva ali tri lovorjeve liste.
Navodila
Korak 1
V ponev nalijte štiri litre vode, rebra zarežite in jih dajte v vodo, ponev postavite na ogenj. Na močnem ognju vodo zavremo, nato ogenj zmanjšamo in rebra kuhamo vsaj eno uro.
2. korak
Sčasoma ponev odstavimo s ognja, rebra položimo na krožnik in pustimo, da se ohladijo. Meso ločimo od kosti in narežemo na majhne koščke.
Juho precedite skozi fino cedilo (da se prepričate, da v njej ni ostankov).
3. korak
Krompir olupite, sperite in narežite na kocke. Krompir damo v lonec z zalogo in segrejemo.
4. korak
Olupite čebulo in korenje, zelenjavo sesekljajte v naključnem vrstnem redu. Pogrejte ponev z rastlinskim oljem in popražite čebulo in korenje do zlate rjave barve (pri cvrtju lahko zelenjavi dodate svoje najljubše začimbe in zelišča).
Lečo sperite, pokrijte s hladno vodo in pustite sedeti 15 minut.
5. korak
Preverite pripravljenost krompirja, če je že skoraj pripravljen, mu nato dodajte lečo, seveda najprej odcedite vodo, sol. Kuhajte približno 10 minut.
6. korak
V ponev dodamo prepraženo korenje in čebulo, nasekljano meso, ponev pokrijemo in juho dušimo približno pet minut.
7. korak
Ko čas poteče, izklopite plin, v ponev položite zelišča in lovorjeve liste, zaprite pokrov in pustite stati vsaj 10 minut. Lečja juha je pripravljena, zdaj jo lahko vlijemo v sklede in postrežemo.
