Vsi vemo, da so žita, kot je leča, bogata z vitamini in minerali. Jedi, kuhane z njim, koristijo človeškemu telesu.
Sestavine:
- 0,5 kg svinjine (po možnosti celuloze);
- 3 gomolji krompirja;
- 1 paprika;
- 1 skodelica leče (rdeča)
- 1 srednja čebula;
- 200 g rastlinskega olja;
- zelenice;
- začimbe, sol in mleti črni poper.
Priprava:
- Prvi korak je temeljito pranje svinjine in po rezanju na ne preveč velike koščke v ponvi. Potem morate tja naliti 3 litre vode (lahko vzamete malo manj) in dodati malo soli. Lonec postavite na vroč štedilnik. Ko vsebina zavre, bo treba zmanjšati toploto.
- Lečo je treba temeljito sprati, nato pa dati v globoko skodelico in preliti s hladno čisto vodo. Krompirjeve gomolje je treba olupiti, dobro sprati in narezati na majhne kocke.
- Po 60 minutah po vrenju mesa je treba v juho vliti zdrob iz leče, najprej pa je treba vodo iz nje odcediti. In nato pošljite nasekljan krompir tja. Vse se dobro premeša in pokrije s pokrovom.
- Medtem ko se juha kuha, boste morali kuhati cvrtje. Če želite to narediti, olupite čebulo, jo operite in narežite na majhne kocke. Korenje je treba tudi olupiti in oprati. Po tem ga je treba sesekljati z ostrim nožem, razrezati na majhne koščke ali na tanke trakove. Iz bolgarskega popra odstranimo seme, ki ga po umivanju zelenjave razrežemo na majhne koščke.
- Ponev položimo na vroč štedilnik. Vanj se vlije sončnično olje. Ko se vroče, morate v ponev vliti nasekljano čebulo. Ko dobi zlato barvo, ji dodajte korenje in nato papriko. Z rednim mešanjem pride zelenjava do popolne pripravljenosti.
- Praženje dodamo juhi po popolnem kuhanju krompirja. Po tem se juha še vedno kuha približno 15 minut. Ko se določeni čas izteče, boste morali v ponev dati začimbe in drobno sesekljana zelišča. Nato ponev odstranimo s štedilnika in tesno pokrijemo. Lečja juha je skoraj pripravljena, le pustiti jo je treba infuzirati 10-15 minut.
