Lečina juha je tradicionalna zimska jed, ki je obilna in zmerno kalorična. Lahko ga kuhate na tradicionalen način, na štedilniku. Če pa ima hiša multivark, je vredno z njim skuhati juho, celoten postopek bo trajal približno eno uro. Lečjo juho je bolje postreči z domačimi krekerji in kislo smetano; ta jed bo uspešno nadomestila celo kosilo ali večerjo.
Potrebno je
- - 230 g rdeče leče;
- - 100 g puste šunke;
- - 1 velika čebula;
- - 3 stroki česna;
- - 2 majhni korenčki;
- - 4 zreli paradižniki;
- - kruh za krutone;
- - rastlinsko olje;
- - sol;
- - sveže mlet črni poper.
Navodila
Korak 1
Rdečo lečo sperite, pokrijte s hladno vodo in postavite na štedilnik. Ko voda zavre, jo odcedite in lečo spet sperite. Pusto šunko narežemo na kocke, korenje pa na tanke kroge. Čebulo nasekljamo na tanke kolobarje, česen nasekljamo.
2. korak
V skledo multivarka vlijemo rastlinsko olje, damo čebulo in česen ter pražimo do zlatorjave barve. Nato v skledo dodajte šunko in nasekljan korenček. Program pečenja izvajajte 10 minut. Zrel paradižnik prelijte z vrelo vodo, odstranite kožo, grobo sesekljajte celulozo. Položimo jih s sotirano šunko in zelenjavo. Dodamo lečo in v skledo multivarka nalijemo 2-2,5 litra vode. Juho začinimo s soljo po okusu in vklopimo program enolončnice za 50 minut.
3. korak
Po koncu cikla pustite, da se pripravljena juha kuha pod pokrovom. Jed po potrebi solimo, dodamo sveže mlet črni poper in vlijemo v sklede. Vsaki porciji dodajte žlico sveže kisle smetane.
4. korak
Lečina juha je še posebej okusna z domačimi krutoni. Beli kruh narežemo na kocke in posušimo v pečici. Ko so krekerji rahlo porjavi, jih odstranite s pekača in shranite v hladilniku. Narezan kruh lahko popečemo tudi v ponvi z malo rastlinskega olja. Nato krekerje položite na ploščo, obloženo s papirnato brisačo.
