Zelnata rastlina iz družine stročnic, znana že v starih časih, se imenuje leča. Leča je zaradi svojih zdravilnih lastnosti zelo koristna za zdravje. Ta stročnica pomaga pri raku, živčnih motnjah, oslabljeni imunosti. Juha iz leče se izkaže za okusno in zdravo.
Vrste leče
Obstaja več vrst leče: rdeča, rjava in zelena. Zelena se uporablja kot priloga k mesu, ribam, iz nje pa delajo tudi solate. Iz rjave leče lahko pripravite enolončnice ali enolončnice. Toda rdeča leča je zaradi dejstva, da se hitro skuha, kot nalašč za pripravo juh in pire krompirja.
Priprava juhe iz leče
Leče ne smete namakati pred kuhanjem, ampak jo le dobro sprati.
Za pripravo juhe iz leče boste potrebovali:
- rdeča leča - 300 g;
- čebula - 200 g;
- korenje - 200 g;
- koren zelene - 200 g;
- voda - 1,5 l;
- paradižnik v lastnem soku - 1 pločevinka (200 g);
- rastlinsko olje - 3 žlice. l.;
- česen - 3-4 nageljnove žbice;
- peteršilj - 1 šopek;
- sol in poper po okusu.
Čebulo, koren zelene, korenje in stroke česna sperite, olupite in narežite na majhne kocke. Na ogenj postavite ponev, jo omažite z rastlinskim oljem in položite zelenjavo, ki jo morate ocvreti do polovice.
Medtem lečo sperite in jo dodajte praženi zelenjavi. Vsebino ponve je treba ocvreti, dokler zelenjava ni pripravljena, nato pa jo prestaviti v ponev, preliti z juho, dodati sol in poper.
Lečo postavite na majhen ogenj in kuhajte, dokler leča ni popolnoma kuhana. Samo v tem času lahko juhi dodate paradižnik v pločevinkah v lastnem soku in drobno sesekljan peteršilj, nato pa kuhate še približno 7-10 minut. Pripravljeno juho iz leče ponudimo vročo. Dober tek!
