Lečja pirejeva juha je priljubljena turška jed. Leča ima veliko koristnih elementov v sledovih za človeško telo. Bogat je z beljakovinami, železom, folno kislino. Če se torej postite ali imate radi samo zdravo hrano, vam bo ta juha zagotovo všeč. Poleg tega lahko ta jed zaradi svojega okusa zadovolji ne samo odrasle, temveč tudi najmanjše gurmane.
Potrebno je
- - rdeča leča - 100 g;
- - krompir - 2 kos.;
- - bela čebula - 1 kos;
- - Velik paradižnik - 1 kos. ali paradižnikova pasta - 2 žlici. l.;
- - česen - 2 stroka;
- - veliko korenje - 1 kos;
- - maslo - 50 g;
- - moka - 1 žlica. l.;
- - limona - 1 kos;
- - mleti črni poper;
- - sol;
- - zelenice po okusu;
- - Ročni mešalnik.
Navodila
Korak 1
Lečo vlijemo v skledo, zalijemo s hladno vodo in pustimo 2 uri. Medtem ko oteklina lahko pripravite zelenjavo. Krompir, belo čebulo, korenje in česen olupimo in narežemo na enake majhne kocke.
2. korak
Po preteku časa iz posode z lečo odcedite vso tekočino in žita sperite pod tekočo vodo. Po tem ga prestavimo v ponev in prilijemo 1200 ml hladne vode. Ko voda zavre, znižajte temperaturo na najnižjo vrednost in kuhajte z zaprtim pokrovom. Po 20 minutah v lonec dodajte kocke krompirja.
3. korak
Medtem ko krompir in leča vre, bomo cvreli na maslu. Vzemite ponev in vanjo položite košček masla. Ko se stopi, dodajte nasekljano čebulo in korenje. Pražimo jih približno 10 minut, dokler korenje ni na pol kuhano. Dodamo paradižnikove kocke ali paradižnikovo pasto, moko in kuhamo še 2-3 minuti.
4. korak
Končano cvrtje prenesite v ponev z lečo in krompirjem ter dodajte sesekljan česen, črni poper in sol po okusu. Kuhamo še 5 minut, nato ponev odstavimo s štedilnika in juho z ročnim mešalnikom stepemo v pire krompir.
5. korak
Limono narežite na kroge in jih položite na krožnik. Iz enega vrčka iztisnite 5-6 kapljic soka in jih vlijte v ponev z juho iz leče. Končano jed prelijte na porcije in postrezite skupaj s sesekljanimi rezinami limone in sesekljanimi zelišči.
