Zelo svetla in sončna juha iz pire iz leče je kuhana v samo 30-40 minutah. Hitro, okusno in zdravo!
Potrebno je
- Rdeča leča - 150 g
- Bolgarski poper - 1/2 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Paradižnikova pasta - 1 žlica
- Česen - 2 stroka
- Začimbe, zelišča, sol - po okusu
Navodila
Korak 1
Pečico smo postavili, da se segreje na 180 stopinj. Umijemo zelenjavo: korenje in polovico bolgarske paprike. Korenje olupimo in narežemo na debele kroge, papriki odstranimo semena in narežemo na večje koščke. V skledo damo zelenjavo. Česen podrgnite na drobno rende (ali pa ga prenesite skozi stiskalnico česna) in ga dodajte sesekljani zelenjavi. Potresemo jih z žlico oljčnega olja, potresemo s posušenim koprom in temeljito premešamo, da se olje enakomerno porazdeli po zelenjavi. Položimo jih na papir za peko in pečemo v pečici 30 minut.
2. korak
Medtem ko pripravljamo pečeno zelenjavo, olupimo in narežemo čebulo na pol obroče. Globoko ponev segrejemo z malo oljčnega olja, dodamo čebulo in pražimo do zlatorjave barve. Dodajte eno žlico paradižnikove paste, jo segrejte. Nalijte eno in pol skodelice vrele vode, zmanjšajte ogenj. Lečo vlijemo v vodo, premešamo in kuhamo na zmernem ognju 10-15 minut, da leča postane mehka.
3. korak
Vzamemo zelenjavo iz pečice, jo damo v ponev. Lečo s ponev vlijemo s paradižnikovo pasto in čebulo. Juho stepemo z mešalnikom do pireja, po potrebi dolijemo vodo. Začinite s soljo, začimbami in zelišči po okusu.
