Ti piškoti so nežni, zračni in zelo hrustljavi. Preizkusite spodnji recept za piškote z mandljevimi lističi za odlično čajno poslastico!
Potrebno je
- Za test:
- - 2 skodelici moke;
- - 250 g skute;
- - 200 g masla;
- - 2 rumenjaka;
- - 0,5 čajne žličke gašene sode.
- Za beze:
- - 1 kozarec sladkorja v prahu;
- - 2 beljaka;
- - ščepec citronske kisline;
- - mandljevi cvetni listi.
Navodila
Korak 1
Rumenjake zmešajte s skuto in zmehčanim maslom, dokler ne postane gladko. Napolnite moko, testo ne sme biti tesno, zato je bolje dodati malo manj moke.
2. korak
Končano testo za 10-20 minut postavite v hladilnik, nato ga vzemite ven, odrežite četrti del, razvaljajte ne zelo tanko. Iz kalupa ali kozarca izrežemo kroge.
3. korak
Ohlajene beljakovine stepemo z mešalnikom, dodamo sladkor ali sladkor v prahu. Nalijte nekaj citronske kisline, ki bo pomagala masi bolje premagati. To je osnova za beze.
4. korak
Dajte meringo na kroge testa, po vrhu potresite z mandljevimi lističi.
5. korak
Piškote mandljevih cvetnih listov pečemo pri 160 stopinjah, dokler se ne zmehčajo. Skuta je vedno mehka in nežna, meringe in posušeni mandljevi lističi so hrustljavi. Vse skupaj gre dobro - dobite odlične piškote za pitje čaja.
6. korak
Če vam ostane malo meringue, lahko z njim okrasite drugo pecivo ali pa ga spečete ločeno kot posebno poslastico.
