Če se odločite, da boste nekaj časa namenili peki, predlagam, da pripravite bolgarsko pito s sirom. Ta jed se izkaže za zelo dišečo in nežno.
Potrebno je
- Za test:
- - moka - 600 g;
- - jajca - 3 kos;
- - voda - 250 ml;
- - sladkor - 1 čajna žlička;
- - svež kvas - 10 g;
- - sol.
- Polnjenje:
- - feta sir - 500 g;
- - maslo - 100 g.
- Izpolnite:
- - jajca - 3 kos;
- - mleko - 200 ml;
- - sladkor - 2 žlici.
Navodila
Korak 1
Jajca rahlo stepemo z vilicami. Nato v nastalo stepeno maso dodajte naslednje sestavine: granulirani sladkor, moko, sol ter svež kvas in vodo. Iz te mešanice zamesimo testo za prihodnjo pito. Izkazalo bi se, da je elastična. Nato ga položite v namaščeno posodo z globokim dnom in pustite, da se segreje približno 40 minut.
2. korak
Testo narežemo na 5 enakih kosov. Zvijte jih z valjarjem v obliki kroga s premerom 25 centimetrov. Maslo stopite v vodni kopeli, nato pa z njim previdno namažite nastale plasti. Sir spremenite v homogeno maso in ga razdelite tako, da dobite 5 enakih delov.
3. korak
Nadev položimo na razvaljane kroge. Nato vsakega zavijte v obliki zvitka in rahlo zasukajte.
4. korak
Zvitke položimo na namaščen pekač, kot da zavijamo spiralo. Ne delajte tesno, ker bo jed med kuhanjem postala približno 2-krat večja. Pustite v tej obliki 15 minut.
5. korak
Vmes pripravimo nadev za bodočo sirovo pito. Če želite to narediti, zmešajte granulirani sladkor s piščančjimi jajci. To mešanico stepemo, vendar ne močno. Tam dodajte mleko. Vse temeljito premešajte.
6. korak
Medtem ko se pečica segreje na 180 stopinj, posodo prelijte z lončkom. V tej obliki ga pošljite, da se peče približno 40-45 minut.
7. korak
Končano pecivo pustite približno četrt ure pod brisačo. Bolgarska pita s sirom je pripravljena!
