Skuša je morska riba s celo vrsto prednosti. Vendar ga je na praznični mizi redko; običajno je vključen v dnevni meni in pripravljen po standardnih receptih. Če želite jedi s skušami dodati popestritev in goste presenetiti z izvirnim okusom, jo lahko skuhate v bolgarskem slogu z uporabo suhega belega vina.
Potrebno je
- File skuše - 750 g;
- Maslo - 60 g;
- Suho belo vino - 200 ml;
- Limona - polovica 1 kos;
- Paradižnik - 300 g;
- Šampinjoni - 6-8 kosov;
- Čebula - 1 kos;
- Peteršilj - 1 šopek;
- Sol poper.
Navodila
Korak 1
Fileje skuše je treba temeljito oprati in razrezati na porcije. Majhno čebulo naribamo na grob ribež.
2. korak
Šampinjone je treba na tanko narezati na rezine. Paradižnik olupimo, da ga olajšamo, ga lahko obdelamo z vrelo vodo, nato pa narežemo na kroge.
3. korak
Majhen šopek peteršilja je treba oprati, posušiti in drobno sesekljati. Polovico limone narežemo na kline.
4. korak
Po pripravi sestavin lahko nadaljujete neposredno s pripravo jedi. Pekač namažemo z malo masla. Vanj so položeni deli fileja skuše. Preostanek olja zdrobimo na kocke in dodamo ribam.
5. korak
Nato morate skušo preliti z vinom. Po tem se preostale sestavine položijo na ribe: šampinjoni, rezine limone in paradižnikovi krogi. V posodo dodamo sol in poper.
6. korak
Pekač pokrijemo s folijo in postavimo v pečico, ogreto na 170 stopinj. Skuša morate pečemo 20-25 minut. Pred serviranjem je treba ribe posuti z naribano čebulo in sesekljanimi zelišči.
