Okusna pita v obliki ribje kosti iz nežnega, puhastega in noro okusnega kvasnega testa s čokoladno-orehovim nadevom je odlična sladica za novoletno mizo.
Potrebno je
- - 450 g vrhunske moke;
- - 1/3 skodelice sladkorja;
- - ščepec soli;
- - 2 žlički suhega kvasa;
- - 1 kozarec mleka;
- - 2 rumenjaka;
- - 30 g masla;
- - 1 žlica sončničnega olja;
- - kozarec testenin Nutella;
- - bela sezamova semena
- Za mazanje:
- - sladkor;
- - mleko;
- - beljaki
Navodila
Korak 1
Moko damo v večjo skledo skupaj s sladkorjem, soljo in kvasom. Mešajte mešanico sestavin. … Prilijte toplo mleko, ki bo pomagalo aktivirati kvas, nato rumenjake. Rešite veverice, še vedno bodo potrebne za mazanje.
2. korak
Testu dodajte zmehčano maslo. Najprej dobro premešajte z vilicami, nato testo zgnetemo z rokami. Dobili bi rahlo lepljivo maso.
3. korak
Položite ga na rezalno desko in začnite gneteti (približno 10 minut), kot da testo z desko raztezate vzdolž deske. Lepljivost bo postopoma izginila.
4. korak
Če se testo preveč posuši, prste malo namočite v toplo mleko, navlažite in se vrnite k delu z njim. Posledično mora testo postati elastično.
5. korak
V skledo vlijemo nekaj sončničnega olja in ga potresemo po testu, oblikovanem v kroglico. Pokrijte s plastično folijo in postavite v toploto za 1 uro. Po dokazovanju napihnjeno testo razrežemo na 4 enake dele.
6. korak
Po tem, ko na pult potresemo nekaj moke, razvaljamo enega od kosov. Po prvotni kvadratnji spodnje vogale razširite na stranice, da nastavite obliko trikotnika.
7. korak
Na koncu bi moralo izgledati kot božično drevo. Izberite velikost drevesa, kot želite. Predmete položite na list papirja za peko.
8. korak
Nato Nutello z nožem razporedite po celotni površini prihodnje torte, pri čemer pustite robove proste in spodaj upodabljate prtljažnik. Izogibajte se nanašanju pregoste plasti čokoladne paste.
9. korak
Prvo plast skupaj s papirjem prenesite na kovinsko pločevino, postavljeno na stran. Podobno ponovite postopek ustvarjanja "ribje kosti" - trikotnika iz drugega dela testa.
10. korak
Nato položite drugo plast na prvo (z Nutello), na enak način porazdelite čokoladno pasto. Torej, izvedite preostali del testa. Na zadnjo plast vam ni treba namazati paste.
11. korak
Previdno povaljajte z valjarjem po zgornji plasti obdelovanca. Zdaj bi morali z ravnilom in nožem obrezati robove, nato pa drevo obrisati z dvema komaj opaznima črtama.
12. korak
Oblikujte krono božičnega drevesa. Začenši od debla, držite nož pravokotno, na obeh straneh odrežite vodoravne trakove (debele 2,5 cm), ki segajo do samega vrha.
13. korak
Vsako vejo zasukajte v spiralo. Prestavimo na pekač in pokrijemo z vlažno krpo za 30-40 minut. Pečico segrejte na 180 ° C (350 ° F).
14. korak
Preostale beljake zmešajte z malo toplega mleka in mešanico s čopičem nanesite na les. Ribjo kost pečemo v pečici približno 15 minut, da postane zlato rjave barve.
15. korak
Pečeno torto premažite z mešanico sladkorja in vode, da površina lepo zasije. Robove začinite z belim sezamom.
